對症辨謬(02)－－天然補健 自力抗癌

吃亞麻籽油加茅屋芝士可抗癌？
癌症病人需要維他命B17，應多吃杏仁？
吃人參可抗癌？

《對症辨謬02》是免疫藥品研究專家顧小培博士專談癌症的著作。顧博士秉持《對症辨謬01》尋根究底的科學精神，發現這些民間流傳的抗癌偏方往往欠缺科學根據，或張冠李戴，或未能證明對人體有效。例如杏仁雖有抗癌成分，卻不是所謂「維他命B17」；亞麻籽油雖好，人體卻難以吸收；人參更不宜亂服，因其成分可令癌細胞擴散。

但是，有些天然食物的抗癌效用卻不可輕視。顧博士在書中指出，人體的抗癌機制與生俱來，只是這機制後來給上了鎖，而多種天然食物的抗癌成分，正可替抗癌機制解鎖或掃除障礙，令人體恢復抗癌功力，得以自力抗癌，其中尤為有效的是「抗癌四小寶」──綠茶素、洋蔥素、蘋果果膠、粟米芯素。顧博士依據科研報告，在書中詳釋這四種由食物提煉的健康食品，如何收抗癌補健之效。

另外，不同民族都有其抗癌法寶，如印度的咖喱、意大利的番茄、日本的芥末、韓國的泡菜，而中國草藥如陳皮、桂皮、大黃、甘草、黃連等，以及家常食物如芥蘭、西蘭花、蓮藕、黃豆、黑加侖子等等，都有抗癌成分，其中有些更可專攻個別癌症、或減輕化療藥與標靶藥的副作用，本書都會一一剖析。看來平凡不過的食物，只要我們進食得宜，其實大有妙用。


作者簡介：

顧小培博士於1974年往美國華盛頓州立大學念書，專攻細菌學，先後獲學士及碩士學位，1978-1982年在紐約州立大學做免疫研究，獲博士學位。

曾受聘於羅氏藥廠（Hoffmann La Roche），出任Senior Scientist。1985年轉職陶氏化工屬下的Merrell Dow藥廠負責免疫新藥研究。其後，發現低密度脂肪蛋白引起血管硬化的原因，提出細胞素理論（Cytokine Hypothesis）及發現抗氧化劑的消炎作用。

1993年任職於Vertex Pharmaceuticals負責生物科技研究，研究範圍由白介素至各種激酶，涉及的疾病遍及中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等。曾獲14項專利，有數十篇研究論文刊於專業學報中。

近年對中藥尤感興趣，多次與北京中醫研究院、北京西苑醫院作專門學術交流。顧博士在2003年11月開始在《信報》撰寫《康和健》專欄，曾出版《道正人康》、《益智養和》、《行潔身健》、《持營保泰》、《吃出生機》、《益果良蔬》、《食療有方》、《免疫力 保均衡》、《抗氧化 除病源》、《排毒素 護肝消脂》、《美肌之食》、《調補擇食 養生樂》、《食療百方 尋根問效》等13本著作。