日日料理帖

日本知名《日日》生活誌
4位料理家聯手上菜，
教你天天做出好料理！

飛田和緒的魚鮮料理、
細川亞衣的蔬菜料理、
阪田阿希子的肉類料理、
高橋良枝的 昭和料理、
還有，《日日》夥伴喜好的土鍋料理、吐司吃法，
以及器皿與餐點。

《日日》生活誌的夥伴們聚在一起時，
總有「美味」相伴；
空間中充滿了驚嘆聲、杯盤聲、品嘗的談論聲，以及讚嘆聲。
《日日料理帖》從多年來的食譜裡，
精選出絕對美味，並追加了更多佳肴！
78道精彩食譜，讓您的生活也日日充滿美味。


作者簡介：

飛田和緒(Kazuo Hida)，料理家。出生於東京都，遷居神奈川縣三浦半島十餘年，居住在能望見大海的高台上，與丈夫、女兒、貓一起生活，天天接觸著當季、附近種植的蔬果、捕獲的魚鮮，並擅長以家常口味為基本，活用這些食材做成料理。著有《飛田家的麵包料理 飛田和緒的吐司餐》（東京書籍）、《只要下點小工夫就能輕鬆完成 我的一週餐點》（家之光協會）、《下酒菜》（主婦與生活社）、《常備菜》（台灣版由合作社出版發行）等眾多書籍。

細川亞衣(Ai Hosokawa)，料理家。生於東京，大學畢業後赴義大利，於歐洲各地旅行兼學習烹飪。返日後，以東京為據點展開料理家的各式活動。婚後搬往熊本，與陶藝家丈夫，女兒一起生活。主持料理教室「camellia」，示範以當地生產的蔬菜水果烹調的家庭料理之外，也在全國各地舉行各式與飲食相關的活動。著有《SOUP》（Little More）、《充滿愛的一盤》（筑摩書房）、《30 Themes, 10 recipes》（Lim Art）等。

阪田阿希子(Akiko Sakata)，料理家。生於新潟縣，曾任料理研究家助理、經歷法式點心店、法國餐廳的工作後獨立，開設料理教室「studio SPOON」，以專業手法製作正統口味的家庭料理為主題。經常於國內外探求美味的食物。著有《將燉煮料理淋在飯上》（文化出版局）、《烘焙點心》（河出書房新社）、《洋食教本》（東京書籍）等等。

高橋良枝(Yoshie Takahashi)，《日日》總編輯。１９４２年出生於橫濱。以編輯的身分，參與許多書籍、雜誌、公關誌的編輯工作。２００４年與料理家飛田和緒、攝影師公文美和，造型師久保百合子，創辦以料理、器物與旅行為主題的《日日》生活誌。為了喜愛與有興趣的事物東奔西跑。在年過70的今天，仍以輕逸的節奏進行著採訪。探訪過的人與地方已不知其數，織寫著手作人們的生活與小故事。

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