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酥酥脆脆的法式鹹派是最近Cafe新寵兒,

只要放入雞蛋、培根與時令蔬菜,

法式鹹派也可以是在地味道。


本書配方不強調正統的濃郁滋味,

而是多了一份改良後的爽口健康,

無負擔地盡情享用吧!


不論是早午餐,連宵夜場都是鹹派的登場好時機!

少一點液態鮮奶油,多了蔬食的甘甜滋味,

即使是該休息的胃,也能盡情大吃~


pate pate是熱愛法式鹹派的母女檔,熟知亞洲人不愛膩口的食物,於是調配出一嚐再嚐也毫無負擔的獨門美味鹹派。


【35道的美味食譜,不藏私大公開!】


|完整解構鹹派的製作流程|

從派皮揉製、蛋奶液調配、洋蔥焦糖化、填料烘烤,一圖一步驟,STEP BY STEP做出美味鹹派。


|鹹派POINT最放心|

食譜內都會貼心附上「POINT」,都是讓鹹派更好吃的重要提醒。


|使用18CM圓派盤與24CM長型派盤|

多種尺寸派盤選擇,請依嘴饞程度,可以做出大肆進食的豐富鹹派,或是下酒菜的鹹食小點皆可。


|鹹派基本小知識|

酥脆派皮的重點、爽口蛋奶液的配方、挑選與餡料合拍的起司、鹹派的保存法,以及加熱須知等。


|獻給喜歡吃鹹派的你|

給蔬菜愛好者,無肉不歡者,法式洛林鹹派、青蔬培根派、香草高麗菜派、南瓜牛菌菇鹹派、番薯無花果派、香草鮭魚派、扇貝檸檬派、紅酒燉肉紫芋派、墨魚鹽辛&辣韮鹹派等,滿足你的味蕾。


|獻給喜歡吃甜派的你|

蘋果&核桃派、紅柿奶油起司派、巧克力番薯派不僅甜自己的嘴,也甜到自己的心~

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