糖尿病飲食宜忌速查

吃對不吃錯理想又安全
台灣大約每 10 位成人就有 1 人患有糖尿病。糖尿病是一種因體內胰島素分泌不足、對胰島素的作用降低或兩者皆有缺失所引起的疾病。

常見的糖尿病症狀被稱為「三多一少」
表現為：多喝、多吃、多尿，以及體重下降，為典型的糖尿病症狀。

糖尿病的發病率已經越來越高，不只侵犯中年人、老年人，發病人群越來越年輕化，甚至有兒童也已經成為糖尿病的「候選人」，真可謂是不改變生活方式每個人都可能得糖尿病！而飲食是生活方式中最關鍵的一環，也是最需要依靠自己的努力來改變的一環。

已經罹患了糖尿病的人也無須沮喪，掌握合理的飲食方式，再配合藥物治療、運動調養等，可以很好地控制病情。

飲食治療是每一位糖尿病患者都需要踐行的，對糖尿病有即時和長期改善代謝的作用，表現為改善胰島素分泌、增加胰島素敏感性、降低血糖水平、降低血脂、降低血壓等。

針對飲食這一糖尿病治療的基本因素，本書以宜忌的形式呈現，讓糖尿病患者快速瞭解家常食材中哪些是「朋友」、哪些要遠離，並且對於那些宜吃的食材詳細介紹怎麼吃更有效，以便保全食材營養，發揮最大功效。

希望本書能讓您在控制血糖水平的同時，像健康人一樣享受美食，吃得開心，吃得快樂！


作者簡介：

張曄，中國營養學會會員
從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議。

在報紙、雜誌上發表文章一百餘篇，出版了《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作。
在中央電視台《健康之路》，北京電視台生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》，山東衛視《養生》，湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題節目。