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京都在地旅宿專家柏井壽的私房店,
獨食客的50家心頭好──
從食材細品歷史,深刻體驗庶民味與細膩的人情交流,
再以京都風情佐味……
一個人的京都晚餐,你一定會上癮。

【多謝款待推薦】
李清志│建築學者,實踐大學建築設計學系副教授
曾郁雯│珠寶詩人
張維中│旅日作家
工頭堅│《旅飯》旅行長
林凱洛│旅遊作家

柏井壽是一位對美食敏感,又有主見與自信的京都人。他的料理推薦與美食經驗,應該是最有京都的特色與風情。──李清志

作者因為工作的關係,一年有三分之一的晚餐都是一個人在外邊吃飯邊打電腦,經驗豐富的他完全不藏私,大方貢獻口袋名單。──曾郁雯

一個人在京都吃晚餐其實難度很高,我自己也有切身體會,因此一直在尋找歡迎「獨食客」的餐廳。
我在京都一年中,有將近一百天會獨自吃晚餐,我現在要拍胸脯介紹五十間值得推薦的餐廳。
這些餐廳不但味道是上上之選,有的店家還提供一個人的專用菜單,或者提供比較小份的一人份料理,這些都是歡迎一個人來吃晚餐的餐廳。
我非常歡迎規劃一人京都遊的讀者參考這些餐廳,適合獨食客的餐廳自然也適合情侶和團體,在規劃京都之旅時歡迎你們列入參考。
──柏井壽


本書特色:

1. 一書在手,盡情享受京都50家在地人的私房美食與貼心款待:京都美食饕客柏井壽掛保證介紹50家餐廳,這些餐廳不僅環境與服務讓人可以享受獨食的自在與愜意,有些餐點甚至備有一人份,充分展現貼心細膩的待客之道,讓你不再因為形單影隻而受到不友善的對待。

2. 精美地圖與店家資訊,讓你按圖索驥就能像個在地客般輕鬆品味京都美食:全書不但有來自柏井壽的精選菜色,更有詳細的地圖與店家資訊,搭配彩色照片,讓你食指大動外,還能像個京都在地人一樣,品嚐美食如逛自己家的廚房一樣自在。

3. 在一餐中品味京都的春夏秋冬、人情歷史:在柏井壽的引領下,與自己共進晚餐,無須壓抑,不用妥協,聆聽身體的渴望,想吃什麼就出發,按照自己的步調,品嚐京都五味——既嚐酸、甜、苦、辣、鹹,亦品美食的滋味、人情的韻味、傳統的風味、職人的脾味、景致的況味。京都的一人晚餐,就如春天的飛櫻、夏天的川涼、秋天的楓紅、冬天的初雪,一點一滴沁人心脾,令人回味無窮,身心皆受用。


作者簡介:

柏井壽(Hisashi Kashiwai),1952年京都府出生,1976年大阪齒科大學畢業,在京都市北區開設牙科診所,是土生土長京都人,也是愛好美食的饕客,因此撰寫許多京都旅遊書,也負責監修電視節目與雜誌的京都特輯內容。

作品有《一個人的京都晚餐:在地京都人真愛50味》、《一個人的京都春季遊》、《一個人的京都夏季遊》、《一個人的京都秋季遊》、《一個人的京都冬季遊》、《京都的巷弄迷宮》、《京都的一人漫步》、《京都的巷弄》、《一個人漫步京都的幸福》、《一個人的京都春季遊》、《一個人的京都夏季遊》、《一個人的京都秋季遊》、《一個人的京都冬季遊》,數量繁多。同時也創作小說,著有「鴨川食堂」系列、「名偵探星井裕的事件簿」系列(筆名柏木圭一郎)等等。


譯者簡介:

陳幼雯,國立臺灣師範大學國文系、輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班中日組畢業,現為自由筆譯工作者,心靈原鄉是鴨川、難波、溫羅汀和花蓮,分靈體存放在各大電影院和師大本部。
歡迎來信指教:honyakujinsei@gmail.com
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