蔬食共和國──酪梨vs番茄和速配的蔬果、五穀雜糧的百變吃法，每一口，都美味、滿足與療癒！

蔬食是未來的生活風格與料理新潮流！

全台第一本以酪梨、番茄為主，

和速配的食材，完美無國界蔬食料理，日日幸福上桌！

全世界都在瘋酪梨，營養價值高，含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E，和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸；不論是國產或是進口，都可以運用在飲食上，食譜的變化很豐富。

番茄是歷久不衰的超級食物！除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素，營養豐富外，不論單吃或做成各種中西料理，甚至飲品都很適合的全方位食材。

酪梨只能打成酪梨牛奶？番茄只能番茄炒蛋的家常菜？充滿創意多元的吃法，翻轉對酪梨與番茄的刻板印象。

酪梨vs番茄和最速配的蔬菜（綠花椰菜、菠菜、甜椒、胡蘿蔔、羽衣甘藍、四季豆、小黃瓜、馬鈴薯……）、五穀雜糧（越光米、黑米、藜麥、黃豆、毛豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、腰果、夏威夷果、核桃……）、果實（蘋果、檸檬、藍莓、奇異果、無花果……）等靈活運用、完全不設限，88道繽紛多采的無國界蔬食菜肴！中、西、鹹、甜、冷、熱食譜都有。

創造專屬自己美好、愉悅的蔬食餐桌！

開胃菜、沙拉、主餐、配菜、點心、飲品到實用醬料，

豐富多變的蔬食料理完整收錄，美味不設限！

本書特色

◎全台第一本以酪梨和番茄為主，與適合的蔬果、五穀雜糧搭配，餐餐營養有活力。

◎金牌蔬食名師親自示範、全書彩色，拌、蒸、炒、烤……詳實全圖解！

◎不只是水果，顛覆對酪梨和番茄的吃法，進入極致非凡的蔬食世界。

◎簡單和難吃不劃上等號，每一道食譜都是令人驚豔的好滋味。