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慢慢咀嚼,細細品味。

來自台東山海田野的自然食材,帶領人們反璞歸真,探索「食物如何吃?從哪兒來?」

 

跟著設計師一起探索豐富的台東,走進山、海、田間、漁港、傳統市場等地挖掘美味,是人生必訪的台東食之旅。 

 

集合一群關注台東食物教育的政府、學校、在地人、設計師,展開的在地扎根食育行動。

記錄部落菜的故鄉、學生吃什麼營養午餐,了解在地美味的節慶、食材的春夏秋冬等,透過「食」連結在地餐館達人、學校教育、家庭的日常美好風景,從「食」與「育」的觀點,認識新台東。

 

「食」的環節從貼近日常生活的飲食習慣,到地域的食物特色,甚至是觀光、教育、經濟層面,彼此之間環環相扣。提到城市的印象,食物往往是第一個被提到的,例如法國波爾多有葡萄酒、日本青森有蘋果等,這些皆是以因食物好品質而出名的城市。

 

台東依山傍海,造就得天獨厚的地理條件,蘊含豐厚的在地食材資源、多元的部落飲食文化,以及在地的農林漁牧產業職人;「台東食」,透過設計、跨界、資源整合,是一本台東人與來台東的人必備的手冊。

 

本書特色

 

#透過攝影、採訪、記錄、視覺化圖文等手法,創造在地價值

#最接地氣的台東食手冊,掌握台東食資訊

#採訪30位以上在地人,用對談了解台東生活

#15歲前應該學習的15道食譜

#來台東必備的手冊+從小就要讀

#「食在地、飲食文化、在地認同、地區活化」價值的傳承與串接

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