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過一個輕慢活的週末，起床呷一口寧神的熱咖啡，為自己加上點點幸福感覺。花香不及咖啡香，買來的咖啡，不及自己親手烘焙的更展現自己的品性；原來自宅也可以簡單炒出風味濃濃的咖啡豆，利用一只鐵鍋和一支木鏟，造出清爽可口的「我的咖啡」。
世界上並沒有一條烘焙曲線是完全正確而且不容改變的。每一批豆子都是有生命的，獨一無二的，只要放手嘗試就是最好的開始。每一次的嘗試都是為自己儲入經驗值，提升下一鍋豆子的「美味機率」。
咖啡烘焙的世界很大，烘焙理論很科學化，需要大量專業知識和經驗才可成為一位專業烘焙師。以業餘愛好者的心態初探烘焙世界的話，一切就輕鬆得多了。要需要一只鑄鐵鍋、一支木鍋鏟、一把紅外線測溫槍，和一個陽光明媚的週末早上，便可享受烘焙的樂趣。
假如，你是一位咖啡愛好者;
假如，你喜歡有溫度的事物;
假如，你想渡過一個寫意的週末;
來跟我們一同走進鑄鐵鍋炒豆的世界。
作者簡介：
江倩如（Victoria Kwong）
無黑咖啡不歡的Victoria ，偶然嘗試炒咖啡豆，自此便一試沉迷，顛覆了二十多年「啡齡」的味蕾。愛上了烘焙時一邊控制溫度、時間、留意豆香、做烘焙紀錄，一邊欣賞咖啡豆爆響聲的療癒，沉溺在咖啡豆於鍋中起舞。
經過一年多時間不斷練習、失敗丶再嘗試，逐漸掌握當中竅門。希望藉著文字分享，讓更多人愛上自家烘焙咖啡的真正樂趣。
全書目錄：
序 – 來一鍋子咖啡
Chapter 1 鑄鐵鍋炒豆的美
鑄鐵鍋炒豆跟家用小型炒豆機的最大分別
基本咖啡烘焙概念
烘焙度是什麼？
Chapter 2 鐵鍋炒豆前的準備
鑄鐵鍋炒豆所需器具
在家烘焙的設備
別讓瑕疵豆浪費你的心血
Chapter 3 鑄鐵鍋炒豆操作重點
一個專屬自己的寧靜時光
豆子分量和炒豆手法
鑄鐵鍋炒豆
炒豆後的挑豆
什麼豆子適合自家烘焙用？
Chapter 4 新鮮的美味 咖啡豆保存及沖泡
等待，是為了品嚐最美妙的咖啡！
好好保存烘焙豆
一個小動作便影響咖啡的萃取
手沖咖啡器具及零失敗手沖法
Chapter 5 方便和風味之間的平衡點
大受歡迎的掛耳包咖啡
沖泡掛耳包咖啡的器具
掛耳包咖啡的沖泡方法
掛耳包咖啡的小迷思
附錄1：咖啡渣的用途
附錄2：烘焙紀錄表
附錄3：參考資料