咖啡學堂──從豆子到杯子，精選101個你必須知道的咖啡知識

★每天必得來一杯咖啡的你，真的了解咖啡嗎？

★小小一顆豆子，到底擁有什麼樣的魔幻力量？

★從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味，中間還得歷經多少意想不到的過程呢？

本書透過11大主題分類，嚴選出101個咖啡詞彙，以最有趣淺顯的文字，搭配台灣專業插畫師的手繪圖解，帶你穿越飄香800年的咖啡祕密！

【產地與咖啡豆】產區不同，同一品種的風味也會不同？精品咖啡、單品咖啡與配方咖啡到底有何差異？

【品種】常喝的阿拉比卡豆是什麼豆？藝妓之所以昂貴的理由是？

【種植】什麼？咖啡豆只要一點點瑕疵就足以毀了一杯咖啡？台灣研發用來預防咖啡果小蠹的方法為何呢？

【處理法】常見的日曬處理、水洗處理及蜜處理，對咖啡風味有何影響？

【烘焙】開啟咖啡迷人風味的關鍵是烘焙，那一爆、二爆又是什麼概念？

【沖煮】沖煮比例及時間該如何拿捏？冷萃與冰滴的步驟哪裡不同呢？

【器材】在家手沖需要那些道具？想隨時隨地來杯濃縮咖啡需要哪些器材呢？

【飲品種類】咖啡飲品琳瑯滿目，拿鐵與咖啡歐蕾總傻傻分不清楚？

【品嘗】豐盈的茶香與花香，尾韻甘甜，濃郁厚實，像這樣的風味該如何學習品嘗呢？

【台灣咖啡】原來台灣曾為東亞最大的咖啡豆產地？那台灣是否為優質的咖啡產區？

【咖啡歷史與文化】咖啡的第三波浪潮指的是？土耳其咖啡居然還能占卜？

【給新手在家輕鬆享受職人級咖啡的實用讀本】

從各種不同角度分享咖啡，帶給你最簡易入門的咖啡知識，跨越東西、貫穿古今，就算對咖啡沒有研究也可以很輕鬆地讀懂關於咖啡的一切！

獻給——

◎完全門外漢的咖啡小白

◎對咖啡似懂非懂的你

◎習慣用咖啡開啟每一天的你

◎無可救藥的咖啡上癮者

◎執著地追尋一杯好咖啡的咖啡愛好者

【零基礎也不怕！】

跟著這本書一起享受啡嚐美好的咖啡時光~~來吧！泡杯咖啡，讓我們開始吧！