解構滋味－－香港飲食文學與文化研究論集

滋味增訂載譽歸來

新增文章繼續講述香港的飲食故事

★ 文學跨界文化、飲食文學、都市生活的最新研究！

飲食圍繞日常，當中文化最容易被忽略。蕭欣浩博士花十年時間，研究香港飲食文學及文化，探討飲食的相關課題，結集成《解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集》。

本書題材從古代的甲骨文、蘇軾的詩文，到上世紀五、六十年代的粵語片、茶餐廳文化，以至香港作家也斯的創作、内地作家蘇童的小說與台灣作家劉克襄的散文，探討飲食於不同時空的文化意義。蕭欣浩博士以學者兼廚師的身分，呈現一道道美食背後，文學、電影與文化構成的人間滋味。

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作者簡介

蕭欣浩，香港浸會大學中國語言文學系一級講師，「蕭博士文化工作室」創辦人，嶺南大學中文系博士，身兼作家、詩人、中學校董。飲食文化研究者、食評家，曾任法國餐廳廚師，著有《解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集》、《流動香港飲食誌》及《屋邨尋味記》。文學家紀錄片「他們在島嶼寫作2」劉以鬯《1918》、也斯《東西》副導演。