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\\人還在京都,就在計畫下一次的京都旅行////

京都不是「尋覓」的城市,而是「發現」的城市

跟著京都資深作家柏井壽,一起看疫情過後的京都的變化

這個城市,總是讓人想一去再去,去不膩?


───|景點QR code設計|───

繁體中文版特別整理出書中介紹的117個推薦餐廳及景點,定位Google 地圖位置以QR code方式收錄書中,讓你旅行更方便邊走邊看。


柏井壽從京都的飲食,日常風景一路閒聊,像是住在京都的老朋友跟你聊天,介紹他的家鄉。介紹他每天、每天都在生活的城市,有常去的食堂餐廳、最愛的散步路線,還有那些神社名勝背後的小故事,甚至很多是不曾刊登在任何媒體的景點訊息,都在這本書裡,獲得一個恰到好處的整理。48個漫遊散步京都古城的分享,老店或是神社背後的傳說小故事,還有只有京都人的潛規則。光是讀也能聽見鴨川潺潺的水聲,光是看就好想吃的京都美食,這些平易近人的城市書寫,讓你找到出發京都的衝動。


◇◆◇◆◇◆重新‧ 觀看‧ 京都◇◆◇◆◇◆

經過兩年沒有大量觀光客湧入的京都,到底是什麼樣貌呢?作者私房的散步路線是哪些地方?想體驗看看不一樣的京都,不妨和作者一起探遊,京都的秘密。


◆在京都散步連看地圖都是樂趣─比起騎腳踏車,走路更能看見京都的「細節」,從小路、小巷子、每個轉角都可能藏有悠久的歷史在其中。


◆「幸神社」的神猿負責打鬼─京都人很迷信嗎?從祭拜負責打鬼的神猿,和種植可以祛鬼門的南天竹,或者以白砂淨化空間可以知道。


◆俯瞰京都的最高點「將軍塚青龍殿」─京都為了保護景觀而不蓋高樓大廈,但京都有不少寺廟卻都建造高塔。標高216尺的「將軍塚青龍殿」就是俯瞰京都街景最好的選擇。


◆一日秘湯「鞍馬溫泉」─以天狗出沒的傳說聞名的「鞍馬寺」,泡湯之餘還能欣賞四季遞嬗的風景,特別推薦新綠季節和冬天的雪中泡湯。


◆睡在鴨川旁邊─從先斗町通穿過玄關進入京都建築旅館,沿著細長的石板路,來到靠近鴨川的房間,你可以在鴨川的流水聲中入眠,在用心準備的早餐香味中醒來。


◇◆◇◆◇◆大快朵頤‧京都美食◇◆◇◆◇◆

跟著作者柏井壽依自己的步調,在城市裡尋找美食。可能是高級但實惠的割烹,或是天天都會想念的平價食堂。日積月累,形成一張非吃不可的私人的美食地圖。


◆來京都吃一頓精緻的割烹晚餐─理想形式的割烹店,應該用自己的速度,吃自己想吃的東西,然後一邊津津有味品嚐美食,一邊看黑板的菜單,決定下一道料理。


◆CP值高的老字號料亭「下鴨茶寮」─守護日本料理傳統的同時,又順應時代推出創意料理,可以在用餐時,欣賞精心照顧的庭園、高野川和綠意盎然的東山。


◆帶著京都的便當出門去─便當的烹煮關鍵在冷掉之後,吃起來依然美味。沒有譁眾取巧的派頭,春秋季節色彩妝點下, 戶外吃便當感覺會更美味。


◆京都的水造就美味的豆腐─在天龍寺境內,可以吃到嵯峨豆腐森嘉豆腐的餐廳「西山艸堂」,用親民的價格就能品嚐樸實無華的湯豆腐。


◇◆◇◆◇◆在京都‧想吃什麼都有◇◆◇◆◇◆

京都人會把不同的料理,發展成很「京都」的風味,京都人的食物愛好、京都人的料理偏見,究竟是怎麼一回事?看下去就知道了。


◆京都人對牛肉的愛─經過濃郁的醃醬醃過的肉品,先放在網架上烤,再進洗醬中涮一下後吃,這就是「天壇」風格的吃法。


◆吃牛肉是京都人的日常─「十二段家」接在前菜後端出來的沙朗涮涮鍋,可以嚐到牛肉的極致美味,人稱不外傳的芝麻醬,更是好吃到讓人想單把沾醬舔個精光。


◆京都特色的咖哩應有盡有─三條大橋附近的「篠田屋」賣的豬排簡餐,餐盤上的飯放上豬排,再淋上清爽的和風咖哩醬,雖然味道清爽,吃起來卻很過癮。


◆比起京拉麵更推薦中華麵─「殿田食堂」的中華麵外觀更簡單,不過跟「Menbo Yamamoto」相比,湯頭更加濃郁,美味到讓人欲罷不能。


◆吃一口京都餃子─祇園「泉門天」餃子沒放大蒜,而且做成一小口,是舞妓吃都沒問題,如果期待與舞妓不期而遇,這裡旦好選擇。


◇◆◇◆◇◆邊走‧邊學‧京都的歷史◇◆◇◆◇◆=

千年古都不是開玩笑,隨處一個角落可能都是說不完的故事,哪些是必訪的去處,值得一見的景勝,接下來我們一起在京都散步,一邊聊聊有趣又雋永的過去。


◆走進千本鳥居,請抱著虔誠的心─穿越千本鳥居時細細思索神社的起源,一定就能得到神明的保佑。臉映成了朱紅色,心靈被淨化了,那瞬間也進入了無我的境地。


◆沉浸在「千本釋迦堂」的古色古香─築地牆從左右兩側往前延伸,在長長的石板路上筆直前進會走到山門,門口與門內都種有櫻花樹,其實是一個私房的賞櫻景點。


◆二十五間洛陽天滿宮巡禮─天滿宮祭拜的是「學問之神」的道真公。京都有五十間天滿宮,但大家會從眾多的天滿宮中選出二十五間參拜。第一間是「菅大臣天滿宮」據說是他老家的遺址。


◆嵐電一日遊─搭嵐電到嵐山站,沿線走走逛逛,光是認識每站的站名都很愉快,沿線神社寺廟、觀光景點與美食,是一趟樂趣無窮的旅程。


◆在京都的庭園哲學一下─「龍安寺」廣大的池水周遭開了四季不同色彩的花,花又會倒映在水面上,漫步時可以欣賞花草和池水,不需要思索琢磨,只要放空欣賞就好。


疫情下重新觀看這座城,起了很多變化,那些往常佈滿各國旅人的觀光地或是街道,如今卻靜謐的不可思議,那是你沒看過的京都。堅持不提供外帶服務的料理老舖,也因為疫情的影響,開始了社群的行銷、有了外帶甚至外送的服務,這些都是新的京都,柏井壽這一次,帶著你走一遍疫情之後的京都,重新挖掘這些地方背後的故事和當下的情節,可以說是這兩年的京都實況轉播。


───|京都關鍵字|───

自稱是「京都通」、「京都達人」、「京都人」,在這《京都,再去幾次都可以》裡 的京都關鍵字你認識的多少。


#狛犬   #摘草料理   #妙見   #幸神社   #用之美   #風水四神

#割烹   #料亭   #板前   #鴨川   #鞍馬溫泉   #哲學之道      

#金團   #嵯峨豆腐   #練切   #京漬物   #幕之內便當      #京都茶泡飯傳說

#天壇   #座賣   #座賣   #十二段家   #京都餃子   #稻荷桑      

#小鍋立   #常照寺   #吉野窗   #豬鼻窗   #千本鳥居   #千本釋迦堂   

#東寺   #天滿宮   #命婦稻荷社   #方丈庭園   #枯山水   #狸貓蕎麥麵

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