尋味東西──最懂中國菜的英國美食作家，打破美味偏見的真心話與大冒險

英國著名美食作家扶霞．鄧洛普，繼暢銷書《魚翅與花椒》後，再次跨越東西飲食版圖，打破舌尖上的偏見

「很多中文讀者覺得，在這個老外筆下，自己的飲食文化既令人驚奇又發人深省……」

──扶霞

  西方人對中菜有哪些誤解？吃慣中菜的人對西餐又有哪些成見？在一個西方人眼中，中菜有哪些嚇煞人的暗黑料理以及有趣的不傳之祕？

  吃貫中西的英國美食作家扶霞，在劍橋及倫敦大學畢業後，曾到四川成都學藝川菜，遍訪中國各地以及臺灣。她的暢銷書《魚翅與花椒》，成功地穿越中西飲食文化差異，得到多項美食寫作大獎。她還以英文書寫過正宗道地的中式川菜、湘菜與家常菜食譜等，堪稱「最了解中菜的西方人」。

  在這部美食文集中，扶霞要帶領我們穿越東西方的味覺藩籬，打破舌尖上的偏見。全書蒐羅了東西方美食的奇聞趣事，帶我們一起目擊她親自動手的料理大冒險，以及她對美食與文化差異的深刻領悟。扶霞的文字幽默機鋒、滿滿人間煙火氣，讀完如同帶領讀者的美食味蕾探索到從未開拓的領地。

挑戰嚇煞西方人的暗黑料理

◆人生第一次嘗試料理「鞭」菜，用的竟是雄鹿的那話兒。

◆想挑戰「一雞九吃」，在倫敦家中後院親手殺雞嚇壞鄰居。

◆在雲南第一次嘗試吃生豬皮，憂心忡忡可能被寄生蟲侵腦。

打破東西方舌尖上的偏見

◆中國人愛吃各種「下水」，真是因為生活「貧窮和絕望」？

◆能吃紹興臭霉菜，為什麼卻如此抗拒歐洲人愛吃的臭起司？

◆四川國寶級大廚到美國吃頂級米其林西餐，會是什麼體驗？

暢談美食的趣味歷史與軼事

◆左宗棠真的吃過宮保雞丁、但左宗棠雞卻不是左宗棠發明的！

◆用不同金屬材質做成的勺子，竟能吃出菜餚不同的風味！

◆嘗一口在古墓中封存了兩千多年的番紅花粉末，是什麼味道？