享受野味，更要吃出美味！ 山野廚男告訴你什麼是真正的野味！

能與摯愛的親人或是麻吉的朋友一起享受一頓愉悅的野餐時光，絕對是人生一大享受。

所謂美味並無絕對標準，吃甚麼並不重要，重要的是，能自己動手做出當下真正想吃的料理。所以，野味並非專指食材，而是一種因地制宜的飲食安排。

本書內容，並不以高檔珍稀食材為號召，也不以表現各路菜系獨門手法為噱頭，而是以合理的手段來處理可取得的食材(特別是帶得出門的食材)，目的是讓您在戶外活動中的飲食不但能滿足熱量需求、口腹之慾，也能享受十足的美味，不因菜色單調乏味而敗了興致。

透過對食材、飲水、火源、炊具、調味的理解，將料理手法從廚房移植到戶外空間，並依炊具的使用與食材內容，分類編排出50道美味實用的經典野炊食譜，只要不怕嚐試，終能做出屬於您個人的戶外料理。

美味其實不遠，就讓這本書成為愛好戶外活動的您作為挑戰的起點吧！ 野炊知識完全傳授，烹調技巧實地示範！

採集之章—荒野中哪些材料可用、哪些可食、哪些有害 生食之章—把生鮮的蔬菜、水果、肉類等食物安全地吃下肚

水源之章—營地選擇的第一要件：水源的便利 火源之章—傳統取火方式與現代爐具使用技巧

食材之章—搭配多種食材的料理，處處展現新鮮感 調味之章—掌握食材的特性，做出理想的味道

炊具之章—在實用與輕量的考量之間拿捏 料理之章—安排可行的調理方式，保持菜色的美味與豐富性

野宴之章—設計一份完美的野宴菜單 50道野外料理輕鬆上菜！