(絕版)吃好油的健康奇蹟──吃好油才能趕走壞油,改變吃油觀念,就能瞬間扭轉健康

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}藤田紘一郎
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsTranslatorText') }}陳光棻
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}如果出版社
2016年04月21日
ISBN:9789866006937
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比起斷糖,吃好油更重要

吃好油,才能趕走壞油,和壞油在身體裡引起的失智、各種炎症,和慢性疾病。
癌症、失智、過敏、糖尿病、憂鬱症、自體免疫疾病、心血管疾病……開始吃好油,就會改善。

把油當成生鮮食品,經常吃不同的油,用不同的方式吃油,才是健康長壽的關鍵。
一本書就讓你選對油、吃對油,從細胞開始就健康。

油脂是人體最重要的營養元素,
只要開始吃好油,身體就會有意想不到的轉變。
1、記憶力變好,腦部功能改善,憂鬱、失智不上身
2、身體有穩定的能量,能輕鬆集中注意力
3、不再為過敏、腸漏、便秘困擾
4、好膽固醇增加,能防止動脈硬化,改善心血管疾病
5、細胞變年輕,身體慢性發炎開始不藥而癒
6、啟動長壽荷爾蒙脂聯素,能保護血管、預防糖尿病
7、身體不發炎,自然能防癌、抗癌

關於油脂你應該知道的事一次說清楚,
這樣選油,才正確:
‧ 油是生鮮食品,選好油,短期內吃完,才是正確的吃法。
‧ 植物油一定要選擇冷壓油,裝在透明塑膠瓶內的精製油絕對不可以吃。
‧ 不要一直吃同一種油,經常換,才吃得到不同的營養元素。
‧ 外食的油脂多是Omega-6,要有意識地多吃Omega-3才能平衡體內油脂。
‧ 加工食品的原料欄中如標示有酥油或植物油脂,就可能含有反式脂肪,絕對不能吃。
‧ 芥花油、大豆油,以基改種子榨油的可能性很高,最好不要吃。
‧ 冷壓的棕櫚油是好油,但精製過的棕櫚油並不健康。
‧ 亞麻仁油Omega-3的含量最高,能改善細胞膜機能。
‧ 葡萄籽油亞油酸含量高,最好不要做為日常使用油。
‧ 奶油富含短鏈脂肪酸,可以幫助預防大腸癌。
‧ 市面上玄米油非精製的很少,但冷壓玄米油也可以預防失智。
‧ 魚油可以改善憂鬱症、減少中性脂肪。

這樣吃,可以增加好油的攝取量
. 多吃生魚片,或者蒸、烤,連魚油一起吃,都是攝取魚油的好方法。
. 吃生魚片時不沾醬油芥茉,改沾亞麻仁油加好鹽。
. 味噌裡可添加亞麻仁油做成沾醬,配蔬菜一起吃。
. 納豆淋醬油和亞麻仁油一起攪拌,也很好吃。
. 用醬油、荏胡麻油、蒜泥和醋做成中式沙拉醬。

我們吃了幾十年的反式脂肪已在美國全面禁用,
精製植物油內的化學藥劑長年來一直毒害人體,
麵包、蛋糕、各種加工食品中也隱藏者許多我們看不見的壞油,
這些都是過敏、心血管疾病、失智、自體免疫疾病、癌症等慢性疾病的元兇。
90%的疾病都是吃壞油造成的,吃好油,比斷糖更重要!


作者簡介:

藤田紘一郎(Fujita Koichiro),一九三九年出生於中國東北(滿州)。

東京醫科齒科大學醫學系畢業,東京大學研究所醫學系博士班結業。醫學博士。歷任金澤醫科大學教授、長崎大學教授、東京醫科齒科大學研究所教授、人間綜合科學大學教授,現為東京醫科齒科大學名譽教授。

主要研究寄生蟲學、熱帶醫學及感染免疫病學。曾獲頒日本寄生蟲學會小泉賞、講談社出版文化賞. 科學出版賞、日本文化振興學會. 社會文化功勞賞及國際文化榮譽賞等。

主要著作包括,《讓身體重生的「長壽飲食」》(三笠書房《智慧生活文庫》)、《東大醫學博士 腸內革命:不怒、不憂、不焦慮!管好腸子,健康長壽幸福一輩子!》、《腸很聰明,腦是笨蛋:一生不肥、不病、不衰老的秘密!》、《50歲以後,不要吃碳水化合物:不生病、不失智、不衰老的養生法》、《九成的過敏都能靠腸道治好!》等。


譯者簡介:

陳光棻,台灣新竹縣人,北海道大學國際廣報媒體研究科碩士。譯有《勇氣教養法》、《可愛力量大》、《單身的這樣那樣》、《女人要有型:穿得對,一生會改變》、《放膽去闖:大前研一和柳井正給你走到哪都能生存的大能力》、《最後一件大事:安寧度過臨終,尊嚴走向生命終點》、《怦然心動的人生整理魔法》等,現為專職譯者。