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飲食
中國菜式
圖解點心製作教程
作者:
蔡潔儀
出版社:
萬里機構‧飲食天地
出版日期:2015年11月04日
ISBN:9789621459015
$ 98.00
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簡介
烹飪名家蔡潔儀以點心為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率,蔡校長把常用材料逐一分析,兼有流程解讀,務求令讀者能深入了解。
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