自己做 有效又安心！

喝雞湯、雞精是最簡單又可以快速補充元氣的方式，自古就是中國傳統的養生補品之一。雞湯的口味繁多，不論快煮還是慢燉都有個優點和特色，當成一般湯頭就放些家常食材，想要滋補營養些，就放些藥膳一起煮。而雞精，除了天然原味外，也可以針對特殊需求，添加中藥材來加強養生；雖然自製雞精有點耗時，但喝起來絕對有效又安心。

本書除了收錄好喝與滋補養生的雞湯外，還要教您如何自製市面上最流行的雞精，配方清楚、圖片豐富、內容詳實。想要煮出好喝的雞湯與營養的雞精嗎？有這一本書在手，不想學會都很難！

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◎雞肉選購要點
◎雞湯雞精料理撇步
◎中藥材的選擇處理

◎滋補保健雞精
原味雞精、人參雞精、四物雞精、十全雞精……

◎美味養生雞湯
香菇雞湯、竹筍雞湯、菜脯雞湯、瓜仔雞湯、螺肉蒜雞湯、山藥枸杞雞湯、牛蒡紅棗雞湯、大根味噌雞湯、四物雞湯、人參燉雞湯、何首烏雞湯、燒酒雞、麻油雞湯、仙草雞湯、韓式人參雞湯、金針銀耳燉雞湯、沙參玉竹雞湯、百合芡實燉雞湯、雪蛤銀耳雞湯……