畫龍點睛的美味魔法師，醬汁當之無愧！
30種必學的西式醬汁做法＆美味食譜，豐富你的料理生活

塔塔醬、凱撒醬、白醬、番茄醬、荷蘭醬……簡單易學、學會了就可以讓料理大大增色的經典西式醬汁，全都在這本書當中！

想要讓各色食材展現出最佳的口感及味道，最好的辦法就是活用「醬汁」來製造變化！合適的醬汁，不僅能為菜色提味加分，更是讓料理呈現不同風情的美味小祕訣。

30種西式醬汁的道地製作方法，並搭配介紹了利用醬汁料理而成的菜色，讓你在學習到醬汁的做法之後，可以立即應用、華麗上菜！


譯者簡介：

陳惠菁，關心與食物相關的全球議題，樂在以旅人的足跡，去尋訪食物的百般原味：在花蓮吉安黃昏市場，覓得一罐滿溢檸檬香的馬告。在秋天的清州，巧遇火鍋與烤物的禮讚。在西西里島濃濃阿拉伯風建築的石板巷弄中，嗅聞到凝聚日光香氣的番茄乾。