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風靡歐美日的冰藏甜點！

冰藏甜點所帶來的幸福感，唯有親手調製、親口品嘗，才能深刻感受！

日本知名甜點研究家的私藏食譜！

教你運用家中即有的保鮮袋及方盤，在超市甚至便利商店即可購得的食材，輕鬆做出歐美日最新風行的冰藏甜點！

完成瞬間、口感最棒的甜點，非冰淇淋莫屬！

不用冰淇淋機！只需一個保鮮袋、一只方盤或容器，加上簡單的步驟，

在家就能輕鬆自製讓人垂涎欲滴的冰蛋糕、冰淇淋、冰沙、法式凍糕、果昔，等各式冰藏甜點！

想做甜點，但想到要花上好幾個小時就沒力？

怎麼做都做不出濃厚口味的冰淇淋？

簡單幾步驟，就能做出如市售甜點般的美味？

書中的食材，只要在便利商店就可購得，

再利用手邊現有的材料及水果，立刻做出如市售般的冰淇淋及蛋糕。

風靡歐美日的冰盒蛋糕，日本知名甜點研究家，教你利用家中即有的保存袋及烤盤等容器，

照著書中食譜Step by step，就能做出超有成就感的甜點！

作者介紹

作者簡介

若山曜子

日本知名料理&點心研究家。

於東京外國語大學法語系畢業後前往巴黎留學。

曾於巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）、巴黎斐杭狄高等廚藝學校（Ecole Frrrandi）進修，並獲得法國專業認證（CAP）。

在巴黎的甜點店及餐廳累積工作經驗後回到日本，除了雜誌、著書，也為咖啡店或企業開發新食譜，並開設料理教室等，在不同領域活躍中。不論點心或料理，都以作法簡單、外形美麗而廣受好評。著有《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定》、《東京名師司康vs比司吉》（以上兩書為出版菊所出版）、《簡單又美味！烤好就能端上桌的戚風蛋糕食譜》（日本・宙出版）、《泡泡歐芙・免發酵麵包BOOK》（野人）、《融化奶油的魔法塔派》（積木文化）、《檸檬點心》（日本・マイナビ出版）等多本著作。

http://www.tavechao.com/

相關著作:《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開》

譯者簡介

許芳菁

日文譯者、編輯，著有《京都社寺小旅行》。

 目錄

前言

使用的器具

基本材料預備

成功調製冰淇淋的小技巧

超簡單！5種基本款製作

使用保鮮袋製作＊草莓煉乳冰沙

使用保鮮袋製作＊檸檬薄荷義式冰淇淋

使用方盤製作＊優格藍莓冰淇淋、優格芒果冰淇淋

使用方盤製作冰蛋糕＊ROCKY ROAD巧克力棉花糖冰蛋糕

Column 1 搭配點心或飲料享用，冰淇淋變得更加美味

PART1. 用保鮮袋輕鬆做出現冰品

蜂蜜牛奶冰沙、豆漿花生冰沙

葡萄柚伯爵茶冰沙

KULFI印度牛奶冰淇淋

鳳梨杏桃冰沙、鳳梨優格冰沙

蘋果香草義式冰淇淋

葡萄義式冰淇淋

西瓜義式冰淇淋

黑糖咖啡冰沙

冷飴冰沙

木瓜牛奶冰淇淋

香草冰淇淋

Column 2 用保鮮袋製作鮮美好喝的果昔

PART2. 用方型烤盤調製美味冰淇淋&法式凍糕

奶油乳酪草莓冰淇淋、奶油乳酪橙皮巧克力冰淇淋

酪梨楓糖優格冰淇淋

香蕉楓糖肉桂冰淇淋、椰子蜂蜜冰淇淋

栗子泥鮮奶油冰淇淋

抹茶煉乳冰淇淋

鹽味堅果焦糖冰淇淋

芝麻味噌鮮奶油冰淇淋、紅豆鮮奶油冰淇淋

黑糖蜜麻糬冰淇淋

南瓜百匯

蛋白霜脆餅冰淇淋

牛軋糖凍糕

蘭姆葡萄冰淇淋

PART3. 一起動手做可口誘人的冰蛋糕吧！

草莓鮮奶油冰蛋糕

覆盆子醬佐蜜桃香草冰淇淋

法式摩卡冰蛋糕

印度香料奶茶冰蛋糕

蒙布朗冰蛋糕

棉花糖檸檬派

黑森林冰蛋糕

水果布丁聖代

水果馬斯卡彭起司冰蛋糕