原味、全麥、甜味、蔬食
四種冰箱常備麵糰，免揉麵包再進化
每天早晨，只要放進烤箱就可以吃了！

★★ 手感烘焙達人 肉桂打噴嚏 親身示範「3Days 甜味麵糰」 ★★

No knead bread 　免揉麵包再進化，
把麵糰放入冰箱裡保存發酵，要吃的時候再拿出來烤，
隨時都能品嘗剛出爐麵包的簡便方法，
就是日本現今最流行的「冰箱常備免揉麵糰」。

就是這麼神奇！
週末只要花2分鐘準備好材料，混合攪拌一下，
免揉免甩免費力，
簡簡單單做好3~5天的冷藏備用麵糰。

週間的每天早晨，
都能幸福體會大口咬下新鮮麵包的滿足滋味！

長時間的冷藏，讓麵包更好吃，
發酵好的麵糰置於冰箱裡，保存時間可放置將近5 天。
只要一點點酵母，讓免揉麵糰在冰箱裡緩緩地熟成、慢慢地變美味。如此輕鬆簡單、讓人能享受到好吃麵包的科學，豈有不好好運用之理！

無論是外脆內軟的歐式麵包、組織細密的日式與台式麵包，還是名店版的厚鬆餅與甜甜圈，統統都能以冰箱免揉常備麵糰完成。當麵糰也能常備後，只要想吃，家裡便能瀰漫著剛出爐的麵包與甜點香氣，就連人也變得容光煥發了呢！


本書特色：

● 只要有小烤箱、平底鍋、烤魚架，就能完成書中各式可口的成品。
● 沒有模型，就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕麵包吧。
● 原味麵糰、全麥麵糰的5日企劃+甜味麵糰、蔬食麵糰的3日企劃。
● 4種冰箱常備麵糰，配合不同的生活形態，選擇適合的麵糰
● 做法超級簡單，熱門的鹽味麵包、手撕麵包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂捲、麥穗培根麵包以及披薩，統統能輕鬆完成。
● 可以當點心的貝果、司康、甜甜圈與鬆餅也不成問題。

【特別企劃】「充滿母愛的幸福麵包」──讓孩子人生吃到的第一個的麵包，就是媽媽親手做的！


譯者簡介：

何姵儀，只會用麵包機做吐司的日文譯者。曾經有段時間每日瘋狂地用麵包機製作麵糰，之後再加工做出其他口味的麵包。過度瘋狂的下場，就是冰箱麵包庫存過多，到最後沒有人想要去碰，因而痛下決心，只做白吐司。不過有了這本麵糰食譜，現在已經不用天天拼死拼活地做麵糰，更高興的是，每天早上還可以享受香味撲鼻的現烤麵包呢！

何姵儀的翻譯作品
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