酥酥脆脆的法式鹹派是最近Cafe新寵兒，

只要放入雞蛋、培根與時令蔬菜，

法式鹹派也可以是在地味道。

本書配方不強調正統的濃郁滋味，

而是多了一份改良後的爽口健康，

無負擔地盡情享用吧！

不論是早午餐，連宵夜場都是鹹派的登場好時機！

少一點液態鮮奶油，多了蔬食的甘甜滋味，

即使是該休息的胃，也能盡情大吃～

pate pate是熱愛法式鹹派的母女檔，熟知亞洲人不愛膩口的食物，於是調配出一嚐再嚐也毫無負擔的獨門美味鹹派。

【35道的美味食譜，不藏私大公開！】

｜完整解構鹹派的製作流程｜

從派皮揉製、蛋奶液調配、洋蔥焦糖化、填料烘烤，一圖一步驟，STEP BY STEP做出美味鹹派。

｜鹹派POINT最放心｜

食譜內都會貼心附上「POINT」，都是讓鹹派更好吃的重要提醒。

｜使用18CM圓派盤與24CM長型派盤｜

多種尺寸派盤選擇，請依嘴饞程度，可以做出大肆進食的豐富鹹派，或是下酒菜的鹹食小點皆可。

｜鹹派基本小知識｜

酥脆派皮的重點、爽口蛋奶液的配方、挑選與餡料合拍的起司、鹹派的保存法，以及加熱須知等。

｜獻給喜歡吃鹹派的你｜

給蔬菜愛好者，無肉不歡者，法式洛林鹹派、青蔬培根派、香草高麗菜派、南瓜牛菌菇鹹派、番薯無花果派、香草鮭魚派、扇貝檸檬派、紅酒燉肉紫芋派、墨魚鹽辛&辣韮鹹派等，滿足你的味蕾。

｜獻給喜歡吃甜派的你｜

蘋果&核桃派、紅柿奶油起司派、巧克力番薯派不僅甜自己的嘴，也甜到自己的心～