一盤一餐！光吃就能瘦，75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁，隨心所欲自由配，爽口美味又飽足，清腸、美肌、凹腹，體態輕盈無負擔，天天都是沙拉享瘦天！超飽足輕沙拉，做法超簡單，一試就上手！只要切一切→淋一淋→拌一拌，三步驟就能輕鬆完成。大量蔬菜，搭配肉類、海鮮或澱粉類食材，健康享瘦不挨餓。滿足多變又挑剔的味蕾，簡單一盤吃出腰瘦好身材！

★一定要學起來！沙拉好吃的祕訣就在醬汁 - 醬汁是決定沙拉美味與否的關鍵，而不同的食材，都有最適合搭配的風味。從最百搭的美乃滋、凱撒醬，到創意無限的柚子蜜汁醬、芥末美奶滋；從西式紅酒醋、日式味噌醬，到泰式魚露醬，所有你想得到或想不到的醬汁都在這裡。本書不僅僅介紹做法，更清楚列出各自的風味特點與適用料理，從此不再讓對的食材，遇上錯的醬汁！

★口口都滿足！經典西式沙拉 - 利用毫不油膩的水煮鮪魚，與紫洋蔥、結球萵苣搭配，再加入螺旋義大利麵，就能輕鬆做出高營養價值的料理——是前菜沙拉，也是主食！而多達七種蔬菜製成的「普羅旺斯沙拉」，備料依舊輕鬆，淋入自製的普羅旺斯醬，口感酸爽辛香，更帶有南法的田園風光。

★就是這麼簡單！風味東亞沙拉 - 將幾樣常備食材切細絲，再以越南米紙捲起，即可做出清涼開胃的越式春卷；同樣簡單到令人跌破眼鏡的泰式青木瓜沙拉，則是宴客的最佳首選；15分鐘內迅速上菜的鮭魚酪梨沙拉，口感滑順、營養價值極高，更集結日、韓、泰、越等東亞國家的常見沙拉料理，做法簡易、營養兼具。

★玩色又玩味！百變創意沙拉 - 利用食材本身的可容納性，做出小巧可愛的雞蛋盅、鮮蝦酪梨船、芒果鮭魚洋芋島。多種充滿童趣的創意沙拉，還有聖誕節專屬的花環沙拉，不僅造型討喜、端上桌即成目光焦點，連不喜蔬果的孩子也難以抵抗。

★顛覆舊思維！美味中式沙拉 - 「沙拉太生冷，吃不慣。」「那是外國人在吃的東西。」「沙拉？年輕小女生才喜歡吧！」丟掉以往對沙拉的刻板印象，其實常見的「涼拌菜」，也是一種沙拉的呈現方式。只要用對食材，即可做成男女老少都會喜歡的沙拉料理，例如將煎熟的豬排和鳳梨、番茄搭配；秋葵燙熟後冰鎮，淋上蒜香豉汁。將「溫沙拉」的概念植入中式烹調，輕鬆賦予食材煥然一新的滋味！