塔派的魅力總是讓人欲罷不能，可是濃郁、香酥的滋味，只能靠奶油嗎？本書使用4種創意麵團，讓塔派煥然一新、美味升級！因為不使用奶油……有充裕的時間和心力投入準備內餡的工作！即使填入濃郁的內餡也不會膩！不必在意氣溫的變化，一整年都能在穩定的狀態下製作！＊使用水切優格麵團……口感酥脆、酥鬆，很有嚼勁！添加優格的香醇和鮮味，具有深厚的味道！不會太過柔軟，容易處理！＊使用餅乾麵團……略帶甜味、口感像餅乾！酥脆的口感，即使光吃塔皮也很美味！＊使用司康麵團……分量滿點！酥脆易入口！適合搭配喜歡的內餡一起享用！特別收錄引起話題的鹹派＆鹹塔！土耳其披薩風味肉派、香腸與培根&洋李派卷……適合當作下酒小點、招待賓客時餐桌上的佳餚！