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飲食
各類菜式
菲傭入廚天書1:認識常用食材篇
出版社:
Forms Kitchen
2019年10月15日
ISBN:9789621471086
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簡介
全書介紹230個常用之食材,讓家傭完全明白中式烹調的食材及調味料特色,分類如:根莖類、瓜果類、蔬菜豆類、肉類、家禽類、海鮮類、魚類、菇菌海味、乾貨類、醃菜、醬料及調味料、五穀粉麵類、常用湯料等,附圖片及廣東話拼音。書內附10款煎、炒、煮、炸、蒸的食譜作為參考。
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