《茶經》共十篇，前六篇詳細介紹茶的起源及鑒別方法、製造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內容；《七之事》收集大量陸羽之前的茶史資料；《八之出》介紹唐代茶業的主要產地，並分級品評。《茶經》既反映了唐代茶業的興盛，又是中國茶學的拓荒之作，也是後世茶書的楷模。

本書譯注，以陶氏影宋《百川學海》本《茶經》為底本，並校以多種版本，以求詳實、準確。在對原書進行校勘的基礎上，對專業術語等作了科學的注釋，並有白話文翻譯。本書還收錄了宋蔡襄《茶錄》和黃儒的《品茶要錄》，及明許次紓的《茶疏》，一併解釋、翻譯，希望讀者能夠對中國茶業的發展和飲茶習俗有一個較為全面的瞭解。

作者介紹

陸羽（733—804），字鴻漸，唐代著名的茶文化研究者，一生嗜茶，勤於專研。以《茶經》三卷聞名於世，被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”。《新唐書》有《陸羽傳》。 宋一明，1981年生，山東省兗州市人，畢業于山東大學文史哲研究院中國古典文獻學專業文學碩士，復旦大學古典文獻學專業博士。現任福建人民出版社古籍編輯室編輯。撰有《茶經譯注》、《酒經譯注》，參與編寫《經學十二講》（中華書局2007年版）等。

 目錄

前言

凡例

茶經

一之源

二指具

三之造

四之器

五之煮

六之炊

七之事

八之出

九之略

十之圖

茶錄

品茶要錄

茶疏