《酒：一部文化史》一書講述了公元前7000年至今西歐、美洲、俄羅斯、亞洲和非洲範圍內酒的文化史和經濟史，考察了酒在不同文化中的角色，描繪並解釋了它是怎樣同權力的結構和過程產生聯繫的，以及是怎樣同性別、階層、種族和世代等問題產生聯繫的。酒文化體現了酒被認知、被珍視、被消費的方式。

通過對幾百年乃至幾千年來許多地區的酒文化進行考察，作者發現，酒一直是一種具有很大爭議的商品。不同國家和地區對酒的消費的限制和禁酒的政策，是基於當時盛行的關於酒精好處和壞處的評估。作者從性別、階級、宗教和醫學角度分析了人們對酒的不同態度，由此總結在這樣一段長時期內，酒在全球範圍內對人類生活的意義和影響。作者根據歷史時間順序，採取了全球性的視角，重點講述了歐洲酒文化的傳播，呈現了歐洲人將酒和他們的文化相結合的歷史。

作者：羅德·菲利普斯（Rod Phillips），卡爾頓大學歷史系教授，著有《葡萄酒簡史》、《葡萄酒9000年：一部全球史》等多部酒類（尤其是葡萄酒）研究的書籍。菲利普斯每周為《渥太華公民報》撰寫葡萄酒專欄，為NUVO雜誌和專業葡萄酒媒體，如加拿大Vines雜誌和英國權威葡萄酒雜誌《美酒世界》撰寫文章。羅德·菲利普斯通過了英國葡萄酒大師（Master of Wine，MW）項目的認證，獲得了「葡萄酒大師」的稱號。自20世紀50年代設立這一項目以來，世界範圍內獲得該稱號的不到400人。作為世界知名的葡萄酒大師，菲利普斯還在世界各地的葡萄酒大賽中擔任評委。

譯者：馬百亮，大學教師，從教十余年，譯書十余部，其中包括《統治史》（華東師範大學出版社）、《希臘藝術導論》（商務印書館）、《戰爭的面目》（中信出版社）、《我們為什麼不說話：動物的行為、情感、思維與非凡才能》（江西人民出版社）和《古典歐洲的誕生：從特洛伊到奧古斯丁》（中信出版社），另有古典詩詞一百首英譯，即漢英對照版《九州天籟：古詩歌曲欣賞100首》（上海教育出版社）。曾兩度獲得韓素音國際翻譯獎。