療心咖啡館--吳若權陪你杯測人生風味
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吳若權
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遠流出版事業股份有限公司
2019年03月27日
ISBN:9789573285250
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夜未央,療心咖啡館不打烊。
在這裡,你將會和自己重逢!
- 沉潛近一年,吳若權最溫柔抒情、直搗心靈的書寫。
- 一趟咖啡朝聖之旅,也是一段咀嚼生命、靈性探尋的旅程。
- 咖啡知識與人生智慧相互交融的絕妙閱讀滋味。
張曼娟、鍾文音、林靜如 摯愛推薦!
「你不喝咖啡唷,是不是因為從來沒有喝過真正的好咖啡?」
對吳若權來說,咖啡的「啟緣」,是在五歲那年,父親煮的一壺咖啡留下的餘溫。平日父親每天把茶當水喝,只有心血來潮的時候,才會煮上一壺咖啡,像講究茶道般恭謹地擺在榻榻米上,一家大小湊合著啜飲。那份知足的品味,既隆重又莊嚴。他在那份恭謹裡,學到對人生的敬畏。
成年後,他考上SCA咖啡師七張執照,然後橫越萬里,從寮國到中南美,從哥斯大黎加到巴拿馬,造訪散布在海拔1200公尺以上深山裡的各大小咖啡莊園,進行考察與杯測。無論小農或莊主,都是一生懸命於咖啡的栽種,別無他想。
咖啡,是充滿靈性能量的植物,從土地栽植、開花結果、到處理成生豆(水洗、日曬或蜜處理),千山萬水來到你居住的地方,經過烘焙與萃取,研磨到沖煮,成為眼前的一杯飲料,帶給你唇舌味蕾勾魂攝魄的風味,是無數人共同創造的奇蹟。
他說:咖啡,從聞乾香、濕香,到入口之後的前段、中段、尾韻,以及口感,層次分明。相關的味道標籤可以細分到一百種以上。這是味覺的甦醒。人生百態,風情萬種;咖啡,又何嘗不是?
他說:咖啡園裡的蟲和鳥,牠們完全依照本能去啄食,噬洞最多的果實,都是最甜美的。面對每一杯咖啡,他遂有如履薄冰的謙卑,不過於主觀地下評論。對待人,也應該如此。
他說:「杯測」,是測試覺知能力的考驗。讓你在學習記得一切的同時,也能學會隨時可以放下所有。時間、溫度、濕度改變,甚至是心情的不同,讓每一杯都是唯一也最獨特的一杯。
他說:關於風味,每個人的識別能力不同,不只是味蕾的反應,其實牽涉到成長記憶。對咖啡的體會,不只是當下的滋味,千頭萬緒連結的是,這一生所有甘美與辛酸的記憶。
在這本書裡,他還要告訴我們好多、好多的故事。
一顆咖啡豆的旅程,彷彿你我的人生。他帶著讀者,追本溯源回到手中那杯咖啡最原始的起點,看見榨取成枝之前的果實,欣賞枝葉花朵的美麗,嗅聞樹根泥土的芳香,重溫農民的樸實、與土地的大愛。
他喜歡並尊敬著,莊園小農們等待杯測品鑑結果時,深深期待的表情;他喜歡並珍惜著,即使手捧一杯35元的咖啡,路人臉上滿足幸福的表情;而當有人問起,他眼前的這杯:「好喝嗎?」他也喜歡,報以雲淡風輕的微笑。
所有美好的、傷痛的曾經,都像是,一杯濃郁的咖啡,蘊含千百種滋味,考驗著我們對生命意義的解答能力。
作者簡介:
吳若權,政大企管系畢業,曾任職IBM、HP、Microsoft等知名企業。現為作家、廣播節目主持人、心理諮商師,並任多家企業行銷及管理顧問。
通過中國心理諮詢師二級認證;世界精品咖啡協會(SCA, the Specialty Coffee Association)「專業咖啡知識」(Introduction to Coffee)、「義式咖啡師」(Barista)、「金杯萃取理論師」(Brewing)、「咖啡烘焙師」(Roasting)七項認證,Psych-K促成者(Facilitator)基礎課程結業。
1995年,以藝文小說《愛一次也好》踏入文壇,清新動人的文字風格廣受讀者歡迎;2000年,以短篇小說集《下雨天裡的松風聲》獲得「中興文藝獎小說類首獎」。創作類型多元,廣及兩性、勵志、心靈、企管,經常榮登各大書店暢銷排行榜,是台灣最具代表性的作家之一。累積講座超過一千四百場,帶給無數人激勵與療癒的力量。
他有著水瓶座的活躍聰明、療癒師的敏銳溫柔,和創作者的細膩善感。《療心咖啡館》是他的第112號作品,從探索咖啡的朝聖之旅出發,回歸最真心的自己。
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