歡迎進入無窮無盡的氣炸鍋世界！

氣炸控敲碗期待！料理研究團隊精心研發！

最適合小家庭‧煮婦煮夫的氣炸鍋神級食譜　

比油炸更健康、比現炸更美味　

最強上菜好朋友，讓你每天都能好好吃頓飯！

變化無限！氣炸鍋的療癒美味新發現

身為一個氣炸控，目前食譜已不能再被滿足，想擁有更多驚喜料理菜單？

買了氣炸鍋，卻總是吃炸雞塊、炸薯條，好想變換新菜色？

今天下班晚了，要怎麼即時變出一桌菜餵飽家人？

──這些願望，本書通通都能幫你實現！

現代緊張匆促的生活步調，「好好吃頓飯」的觀念經常被忽視，因為大家總認為「自己煮菜實在太麻煩了」，氣炸鍋的出現，提供簡速料理的途徑，不再為做菜傷腦筋，省時省力也兼顧健康，讓自己與家人每天在多元美味中獲得滿足。

不撞菜食譜再升級，讓氣炸鍋成為上菜好朋友！

任何食材都能在氣炸鍋的世界裡發現新口感，創造新滋味，無論是料理正餐，還是準備孩子下課後的點心，抑或是先生下班後的宵夜，通通都能運用簡單方便的食材，以極短時間快速出餐，滿足全家人的每一張嘴，出乎意料的食材搭配，讓你天天都能端出可口新菜色。

∖最高美味，滿足全家大小的驚艷料理∕

◎烤海苔──拿出久放於冰箱內的海苔，抹上調味油，氣炸後酥脆的口感一吃難忘。

◎奶油烤玉米──魔法調味料能讓平淡的玉米變身， 手一沾到就足以讓人無法自拔！

◎烤蜂巢豬五花──外酥內軟，適合搭配香噴噴的涼拌蔥絲，簡直是人間美味！

◎烤全雞佐奶油飯──將奶油飯塞滿全雞，雞肉香嫩爆汁，吃了就回不去呀！

◎黑豆爆米花──用氣炸鍋將豆子炸得酥脆後，就是孩子的健康零嘴！

∖蔬果食材變健康小點心，只有氣炸鍋才能辦到∕

◎炒栗子──刀痕不要劃太深，才不會導致水分流失、口感乾澀。

◎蓮藕脆片──先將蓮藕放在食用醋浸泡，能去除澱粉及澀味。

◎豆腐脆片──板豆腐切片再氣炸，就是令人讚不絕口香酥點心！

∖比油炸更健康，滿足味蕾也不怕胖∕

◎番茄牛肉丸──對於節食中的人來說，可將其當作無負擔的正餐，用來招待客人也大獲好評。

◎拔絲培根──微鹹的培根和微甜的糖漿蹦出火花， 每一次的咀嚼，香酥感便在口中爆發！

◎醬烤奶香魷魚──滑潤的魷魚氣炸烹調後完全沒有腥味，一點也不難咀嚼！

本書特色

1、氣炸鍋疑問清楚解析，主婦不怕找不回料理魂

2、天天變出新菜色，中西韓式色香味料理驚喜上桌！

3、圖文解說料理程序，一步步跟著做，料理狀態好掌握

美味推薦

人愛柴／愛柴的烘焙料理廚房

徐湘珠／氣炸鍋好好玩社團創辦人‧氣炸達人&食譜作家

宗鑫／飛利浦氣炸鍋社團管理員

「簡單上桌方便卻不隨便，快速上菜味道卻不馬虎。」

作者介紹

作者簡介

2BabCha料理硏究所

致力研究各種料理方式，帶給大家輕鬆、簡單的食譜，所出版的獨家食譜書籍廣受讀者歡迎，曾締造蟬聯網路書店銷售第一名寶座的佳績。2BabCha的格言：「料理書不是用來讀，而是用來跟著做的書。」展現出希望引發大眾對料理的熱忱的期待。2BabCha在食譜中採用了簡易「調味料計量法」，讓讀者在家裡就算沒有精密的計量工具，也能以手邊的湯匙或紙杯完美的添加調味，易於準備的食材，加上一些料理小技巧，只要跟著食譜操作，就算是不會煮菜的廚房新手，也能輕易的駕馭簡單料理的美味佳餚！

譯者簡介

王采圓

中韓譯者，熱愛和語言及文字打交道，筆譯領域涵蓋影視、旅遊、飲食、商務、美妝保養等。現主要從事影視節目字幕、書籍、漫畫、遊戲、商務文件等翻譯工作。

 目錄

前言 一鍋滿足煎烤炒炸，縮時上菜超美味！

Intro 歡迎來到氣炸鍋的世界

氣炸鍋的使用祕訣

用氣炸鍋做健康小零嘴

這樣氣炸更好吃！

最想知道的氣炸鍋 Q＆A

計量方式

Part 1 氣炸鍋基礎料理

韓式脆海苔

烤午餐肉蛋炒飯

濃郁焦糖麵餅乾

血腸蔬菜沙拉

奶油起司烤玉米

脆皮肥腸

蜂巢豬五花

脆滋滋鍋巴‧爆年糕餅‧炒花生

炒栗子

香脆魚脯

烤全雞佐奶油飯

Part 2 暖心又暖胃‧蔬菜料理

杏鮑菇絲炒鮮蔬

醬燒嫩蒜

涼拌茄子

花椰菜柚香溫沙拉

黑豆爆米花

香炸昆布

五彩菇菇蔬菜香鬆

牧羊人派

南瓜雞蛋甜盅

炸酪梨

Part3 酥脆爆汁‧澎湃肉料理

經典酥脆炸雞

氣炸蠔油豬肉

BBQ蜜汁豬肋排

味噌蒜片松阪豬

春川辣炒雞

蘆筍炒骰子牛

爆汁雞肉漢堡排

爽口番茄牛肉丸

燻鴨起司南瓜盅

厚切拔絲培根

Part 4 新鮮無腥味‧海鮮料理

雙醬魷魚燒

龍蝦尾佐酪梨醬

鮮蒸海瓜子

泰式甜辣比目魚

美式風味明太魚乾

味噌烤鯖魚

蒜香奶油扇貝

酥炸海瓜子

明太魚皮拌蔬菜

甜辣魚乾

青蒜炒小魚乾

蜜汁小魚

Part 5 讚不絕口的美味烘焙甜點

藍莓馬芬蛋糕

糖霜肉桂捲

肉桂蘋果派

起司薯球

爆餡牛軋餅

布朗尼杯子蛋糕

Part 6 這樣更好吃！百變氣炸料理

茄汁風味小香腸

青蔥起司條

義式培根脆片

脆皮豬腳

墨西哥風味炸雞柳

熱狗玉米披薩

炸豬排三明治

水餃香腸串

義大利奶油脆麵

越式春捲

帕馬森起司水餃派