樋口正樹輕鬆做的88道蔬菜湯
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樋口正樹
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王慧娥
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天下雜誌股份有限公司
2017年06月28日
ISBN:9789863982616
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廚房裡的循環經濟~
用做菜剩餘的殘梗碎葉製作高湯,
以蔬菜的力量讓身體變得更健康!
★ 開始嘗試「蔬菜高湯」生活,變化就會慢慢從體內顯現出來。
★ 第一個禮拜,肌膚變好,能確切了解「蔬菜高湯」的美味。
★ 第二個禮拜,肚子、脖子的贅肉開始變得緊實,具體變化呈現在數字上。
★ 一個月過後,頭髮、指甲、關節等部位的狀態變好,真切感受到身體變輕盈了!
「蔬菜高湯」不僅健康,更可應用在各式料理上,豐富日常飲食。
本書以一般人也能輕鬆著手的湯品料理為主,
包含濃醇番茄湯、義大利什錦蔬菜湯、青紫蘇味噌湯等……
除了製作湯品之外,更教你如何應用湯品製作各式美味料理。
全書一共介紹88道蔬菜湯品食譜,
從根、莖到葉,教你完整利用當季新鮮蔬果,
只要簡單動手、來碗美味好湯,
就能輕鬆達到排毒、降脂、瘦身、美膚的功效!
作者簡介:
(木通)口正樹(Masaki Higuchi),料理研究家。一九七三年出生於日本長野縣。美術大學畢業後,曾任職於IT企業設計部門,從事設計的工作。自二○○八年起,開設料理部落格,對於自己的料理興趣,以自學的方式投入其中。二○一一年起,成立「kitchen studio HIGUCCINI」,開始以料理研究家的身分從事活動,投入食譜開發、飲食相關網站的創作工作,並且於日本《ELLE a table》和《marie claire style》等雜誌發表諸多食譜。
由於自身患有高血脂症,血液中的膽固醇和中性脂肪過高,因此自三十五歲以後,一改原本不規律的高熱量飲食,轉而採取蔬菜為主的飲食習慣。自從使用蔬菜高湯製作料理之後,身體的各項健康指標均獲得改善。
http://higuccini.com/
譯者簡介:
王慧娥,淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士,現為專職翻譯工作者。
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