品味的法則 ‧ 餐桌禮儀--西餐篇

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}陳弘美
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}晨星 
2020年02月28日
ISBN:9789864439645
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「品」讓你更好看

「味」讓你更好吃

帶你探索極致品味和正確吃法背後的科學原理

教你突破味蕾的極限


西餐禮儀入門者最易懂、美食行家更進階的極致品味

最齊全詳細、國際禮儀教養一次學成


★飲食教育從小開始!

西方有句話:「吃一次飯可以看到你母親的臉。」

父母怎麼吃,孩子就怎麼吃

氣質是從三餐開始培養,真正的教養就在餐桌上!

無論戀愛、工作或生活

有多少人生大小事都是在餐桌上進行、決定的?

既然餐桌是人生重要舞台,吃相代表一個人的「深層面相」

因此要提升社經地位,就得先從用餐開始

用餐基礎動作從路邊攤到高級餐廳都一樣,同時也是萬國通用

若懂得更多禮儀細節,必能製造更多良好機緣

如果不知道以下的餐桌禮儀,那可就失禮了!

1.為什麼入座要從椅子的左邊?

2.為什麼一定要點前菜?

3.為什麼麵包盤在左,水和酒杯在右?

4.為什麼切牛排要從左下角開始?

5.為什麼坐姿正確,肉排就會切得很輕鬆?……


西餐規矩雖然看起來多又繁雜,但是規矩的背後都有科學原理

學習國際禮儀並不是要你在餐桌上改個性、假惺惺

只要能夠理解這些原理,身體自然而然就會想要跟著做

掌握原則、觸類旁通、加以活用之後

再怎麼麻煩難纏的食物,都能用手上的刀、叉輕鬆解決

再怎麼難懂的菜單,都能夠聰明點菜

在式樣、順序、分量、口味的變化以及有限的食量內

組合出一餐完美菜色


本書從儀容、舉止、點菜、吃法到葡萄酒搭餐

甚至是為好酒挑選對的酒杯等等

作者都以活潑有趣的邏輯帶你了解

如何用刀叉吃出優雅的關鍵細節

用「禮」和「理」詮釋美食的科學法則

一切進食的科學都是幫助你登上享受美味的巔峰


此外,書中也詳述歐洲三大食文化:葡萄酒、橄欖油、起司

從葡萄酒的酒標、顏色、香氣、風土

橄欖油的用途、特色、分類、吃法

到起司的種類、點法和與葡萄酒的搭配原則……重要知識

讓你以最快速度掌握用餐選擇

成為最上質的文化美食家