品味日韓

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}蔡瀾
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}天地圖書有限公司
2020年06月01日
ISBN:9789888548651
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傳統的老店,不管你星或不星,他們的出品不會有甚麼讓人驚嘆之處,保持着一代又一代傳下來的水準,謙虛地、矜持地經營,那份歷史的沉澱,那份優雅,也不是米芝蓮食評家能夠了解得到的。

 

我來韓國,加起來,不下上百次了。


五十年來看韓國不斷的變化,很有感觸,我一向偏愛這個國家,寫下不少文字,歌頌韓國人民的熱情。


不得不承認的事實是,這個國家的人民發奮圖強,在短短這幾十年來已變成一股強大的力量,所創潮流已經在影響和領導世界的潮流。

 

作者介紹

作者簡介

 

蔡瀾

 

祖籍廣東潮州,出生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。父蔡文玄先生,戰爭年代移居南洋,以詩人著稱;母洪芳聘女士,小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發表第一篇文章,16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年,22歲的蔡瀾定居香港,任邵氏電影公司製作經理,十多年後任嘉禾電影公司副總裁,曾監製一系列成龍的電影。80年代起至今出版逾六十本著作,種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目,轟動一時。97年在無線電視主持旅遊節目,非常受歡迎。94年開始染指飲食業,包括生產自創的食品及飲評,以及經營食肆。

 目錄

一、日本篇

重訪北海道 12 

青森之旅 17 

重訪新潟 23 

富山縣 37 

重新發現福井 42 

芳 泉 47 

明神館 52 

重遊東京 57 

東京的百年老店 62 

神 田 67 

河童橋 72 

即將去世的老友 76 

在東京買房子住 81 

溫泉鄉中的寶石:仙壽庵 86 

祇園濱作 91 

泛舟保津川 96 

美秀美術館 101 

平翠軒 106 

八 景 111 

九州之旅 116 

龜之井別莊 121 

沖繩之旅 126 

完璧之麤皮 131 

神戶牛肉 136 

鰻魚飯 141 

拉麵問答 146 

壽司專家 151 

御 田 156 

洋 食 161 

日本早餐 166 

駅 弁 171 

在日本吃魚 176 

真面目 181 

大阪商人 186 

關於日本茶的二三事 191 

深夜食堂 196 

錢 湯 201 

Tokyu Hands 206 

賞櫻去處 211 

 

二、韓國篇

去不厭的韓國 218 

又到首爾 233 

還是去首爾 242 

又來首爾 247 

韓 江 251 

韓國歡宴 256 

部隊火鍋 261 

新羅酒店 266 

海浪號火車 271 

韓國情懷 276


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蔡瀾選集
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