康普茶Kombucha

‧具益生菌功效、富含維生素、含多酚及抗氧化物質的發酵飲，是腸道守護者。

‧是歐美盛行的無酒精潮飲，好萊塢名媛的最愛！

‧用台灣在地盛產的超級食物，釀出風味康普茶，滋味一級棒。

‧可製作出低糖的無酒精氣泡飲，是清醒世代的最愛。

‧各式康普茶料理：餅乾、麵包、奶昔、水果捲，健康也可以很美味。

CHAPTER 1｜歡迎進入康普茶世界

康普茶？普洱茶？康福茶？

到底什麼是康普茶？？

它是從哪裡傳過來的？又要怎麼釀呢？會不會很困難呢？

趕快來看看這神奇又有趣的康普茶吧！

CHAPTER 2｜不同基底的康普茶

釀康普茶只能用紅茶？當然不是！

不論是包種茶、東方美人、白茶、普洱茶還是綠茶等，都可以釀康普茶！

使用台灣特色茶種釀製康普茶，與歐美原始的紅茶口味有什麼不同？

又有什麼獨特的風味呢！

CHAPTER 3｜迷人的康普茶二次發酵

康普茶經過二酵之後，味道豐富多變，

完全不輸市售的手調飲料。

尤其加入了有「超級食物」之稱的各式水果、香草與香料，

滋味更是迷人，趕快來試看看！

CHAPTER 4｜康普茶創意調飲

康普茶是低糖又富含益生菌的健康飲品，

是歐美人士最愛的養生潮飲 ，

作者為 10 個最愛的城市設計了康普茶無酒精調飲，

也介紹了不同城市的康普茶市場及自身的所見所聞。

CHAPTER 5｜康普茶創意料理

康普茶不是只能拿來喝，在烘焙和料理上也能夠多元運用。

像是吃了不會胃酸的麵包、披薩；

爽口酥脆的餅乾、增進腸道蠕動的奶昔、水果捲等，

都有著讓人停不了口的迷人的風味！

CHAPTER 6｜釀製康普茶常見 Q&A

看完整本書之後，是不是也想趕快開始釀製康普茶呢？

千萬別著急，在著手釀製前，來複習一下康普茶所有的知識，

以及在釀製過程中，常見的Q&A。

詳讀之後，釀起康普茶一定會更得心應手！

本書特色

全台第一本康普茶專書！

從釀造、二酵到應用，留美醫學研究博士step by step傾囊親授

讓你第一次釀康普茶就成功！  

康普茶Kombucha

好萊塢名人最愛的健康潮飲，

跨國企業可口可樂、星巴克等力拚跨足市場，

全台各特色餐廳增添康普茶 Kombucha特色飲調，

紅遍全球的康普茶 Kombucha在家輕鬆做！

一起感受益生菌的「發酵」魅力！