在我寫了「中國文化系列」七本後，終於決定介紹一下中國古典小說，這是一個龐大的文學載體，高度、寬度、深度都渺無邊際，有人畢生研究一部《紅樓夢》，還未能「吃透」，因此我完全沒有學術研究的野心。

我有點像在一次全國性試菜大會上，遍嘗京菜、滬菜、粵菜、川菜、湘菜、魯菜、淮揚菜……把我當時所想、所感、所發現說出來，目的在引發大家也有一試的興趣。

我做的是每一樣試少少，目的正如《呂氏春秋》和王安石說的「嘗鼎一臠，旨可知也。」吃鍋裡的一片肉，整煲的滋味也可知道了。當你覺得味道不錯時，就會一鍋又一鍋的大嚼。

作者簡介

阿濃

原名朱溥生，教育工作者，業餘寫作，著有散文、小說、童話、新詩超過一百種。五度被中學生推選為當年最喜愛作家，2009年獲香港教育學院首次頒授的榮譽院士，表彰他對青少年教育工作的貢獻。近作有《去中國人的幻想世界玩一趟》、《幸福窮日子》、《美言一百》、《聲動千載──中國人憑歌寄情的故事》、《當好學生遇上好老師》及《阿濃陪你讀唐詩》等。