臺灣在地小吃(典藏版)--總鋪師秘笈大公開

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}陳志昇,廖書逸,許文賢
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}翰英
2020年07月01日
ISBN:9789869918510
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本書從臺灣小吃的分類、特色談起,鉅細靡遺地介紹各種常見的材料、器具,並由淺入深地講解臺灣小吃製作的基礎,從前處理的訣竅到高湯、醬料的熬煮,都有詳盡的圖文說明,更收錄多種馳名中外的小吃食譜,

 

讓您透過實務演練叩響臺灣在地風味的大門。