游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}游東運
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}原水文化
2020年11月01日
ISBN：9789869945646
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第一本手擀可頌丹麥自製全書

2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎，公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！

跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝，不出國也能學到第一手大師級究極工法。


可頌 CROISSANT．丹麥 DANISH PASTRY．大理石 MARBLE BREAD．布里歐 BRIOCHE


頂級可頌丹麥手作全書﹛暢銷修訂版﹜


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游東運 歐式麵包的究極工法全書
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