大師級甜點主廚傾囊相授！

輕盈甜點的祕密：

細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方

{榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}

明星主廚──辻口博啓 親授

M o n t S t . C l a i r

讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感，絕對讓人想一嚐再嚐！

來自日本自由之丘的超人氣甜點，絕對是舞動味蕾的經典美味！

想一窺甜點達人堅持的好味道嗎？

這是一本烘焙愛好者的完美進階指南！

巧克力的微苦、咖啡的香氣、季節水果的酸甜……

皆與口感如雪花般輕盈的蛋糕，交織成入口即化的黃金比例。

比賽受賞無數的辻口師傅，將經典甜點再進化並創新個人食譜，為日本甜點帶入更深層的美味。

更深入探討歐洲精緻美食文化，研究出連法國人都讚不絕口的味覺饗宴。

座落於甜點王國──自由之丘的M o n t S t . C l a i r，不只風靡全日本，也是世界各地洋菓子饕客的必訪名店。

M o n t S t . C l a i r每一道熱賣人氣甜點、世界大賽受賞甜點……

辻口師傅都毫無保留地公開在本書中。

藉由閱讀、烘焙、創新、賞味，您也能製作出讓每一口都輕盈且富有層次感的精緻甜點！