五穀為養：麥補肝、黍補心、粟補脾、稻補肺、菽補腎
五畜為益：羊入肝、雞入心、牛入脾、驢入肺、豬入腎
五果為助：吃當地產的、應季的水果
五菜為充：絕對不能當主食
飲食應季的目的在於：第一，要充飢；第二，要解饞；第三，要過癮。《黃帝內經．素問．四氣調神大論》裡面提倡，只要我們的飲食、思想、行為跟著春生、夏長、秋收、冬藏的起伏規律去走、去共振，我們就能活得好好的。

中醫飲食療法的精髓，是通過飲食來達到調神的目的。實現它的途徑不在於所食之物，而在於所食之味。調就是把五味（酸苦甘辛鹹）根據身心不同的需要，按照君臣佐使的原則，把它們調和起來。

飲食的滋味，最重要的就是用我們的元氣化穀氣的一個動態平衡過程。如果我們無所顧忌地消耗自己的元氣，不加節制地吃，最後只會損命折壽。

作者從《黃帝內經》等經典中總結出適合中國人體質的飲食營養智慧，從「以人為本」的角度出發，解答我們的身體真正缺甚麼，應該吃甚麼以及怎樣吃的重大生命問題。