我最自豪的食譜，分享給你。

隨時間熟成的風味變化，是磅蛋糕最迷人的魅力。

從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始，詳細解說磅蛋糕製作過程。

磅蛋糕製作的教科書，永久保存版。

磅蛋糕是可以散播幸福，帶給人喜悅的甜點。

「如果能做出這般美味的磅蛋糕的話，不僅自己吃了還想要再次品嚐，也會想要分享給心目中的那個人。」

我希望帶給大家這樣的印象。

原本使用奶油、砂糖、蛋及低筋麵粉各一磅來製作的磅蛋糕，現在的人可能會覺得有點過甜、口感厚重。

為此，田中老師改良了磅蛋糕的基本配方，完成前只要再花費一些功夫，就可以使味道更富有深度、增添香氣與口感、更為濕潤……等，能讓美味更加提升。

「該如何拌入空氣？」、「蛋快要分離怎麼辦？」、「為何蛋糕會垂下來？」

製作時會遇到的問題由田中老師親自一一解答，學會就不怕失敗！

希望各位能運用書中的材料，製作出一款私房磅蛋糕，也能分享給親朋好友、愛人，分享磅蛋糕帶來的幸福～