只需烤箱附贈的烤盤，鬆軟蛋糕10分鐘就能出爐！

職人不藏私的關鍵打發技巧大公開

完全新手也能輕鬆掌控蛋．砂糖．麵粉的烘焙魔法！

烘烤時間短．造型多變．方便事先準備，最適合在家輕鬆製作的烤盤甜點！

★２款基本海綿蛋糕體＋２款特別蛋糕體

以傑諾瓦士（全蛋法海綿蛋糕）與彼士裘依（分蛋法海綿蛋糕）

兩種蛋糕體為基礎，搭配新鮮水果與鮮奶油，

即可變化出各種甜點店常見的查佛蛋糕（乳脂鬆糕）、方形蛋糕、蛋糕捲，

甚至是一般圓吋蛋糕！

並且根據上述蛋糕體的配方進行微調，

即可製作出戚風蛋糕體與蛋白霜蛋糕體，

讓原本就很美味甜點，增添多變口感。

★搭配步驟圖，製作更容易！

無論是蛋糕體的製作，還是每一款點心的製作關鍵步驟，

均搭配鮮明易懂圖示，或配有清晰的照片，

讓製作過程更為清楚不易出錯，宛如職人於一旁現場教學！

★善用各種水果、堅果、裝飾

單吃就很美味的新鮮水果，

搭配濕潤美味的蛋糕與清爽細緻的鮮奶油，

變化出無數令人喜愛又驚喜的口感，

每一款甜點都可以任意替換成自己喜歡配料與裝飾，

隨心所欲的創作專屬於自己的口味吧！

★製作關鍵大公開

作出美味基底蛋糕體的關鍵，

就在於「蛋的打發程度」，

職人不藏私的將打發蛋的方式、技巧，

在書中完整呈現，並且根據不同的蛋糕體，

詳細說明該用全蛋還是蛋黃蛋白分別打發，

讓你輕鬆掌握製作出專業甜點店的口感。