《聽師傅們說淮揚菜的故事》

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《快樂尋味．中華名菜150：江畔食途 武漢．南京．杭州．黃山》

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60道經典淮揚名菜＋60篇江畔地方美食，

中華料理的典故與美味祕訣，不藏私讓你一次擁有！

《聽師傅們說淮揚菜的故事》

淮揚菜精緻講究，滋味不凡，

連歷代皇上品嘗過後都讚不絕口，回味再三，

背後的故事更是精采絕倫。

《快樂尋味．中華名菜150：江畔食途 武漢．南京．杭州．黃山》

廚師經歷加起來超過200年，

畢生投入鑽研淮揚菜精髓的李氏5兄弟，齊心合作，

細說他們對淮揚菜的料理心得與動人故事……

循著長江流域，由西而東，深入武漢、黃山、南京、杭州四地民間，不僅蒐集到難得一見的名菜食譜，並且透過私房美食的串連，記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。

鄂菜以水產聞名，有一道「辣得蹦」，猜猜看，蹦的是啥？

到黃山除了登高，可不能錯過小吃毛豆腐！然而，豆腐怎地發毛？

秦淮河畔「烏衣巷」一度是達官顯貴流連處，昔時講究的金陵美食今日何處尋？

乾隆七次下江南必到塘栖，當地老杭菜還流傳著帝皇讚賞的美味，是什麼呢？

所有的答案就在這本書裡。