★作者系列著作暢銷40萬冊！

開一家小店，不僅要賣產品，

還要賣服務、賣體驗、賣價值觀、

賣認同感、賣潛在需求、賣便利。

你疲於緊繃的上班族生活，想要辭職開店創業嗎？

你厭倦千篇一律的日子，希望生活有點新鮮感嗎？

你擁有一技之長，想開一家小店施展才能嗎？

你受夠快節奏生活，想過個簡單幸福的小日子嗎？

請想像這個場景：店內陳設都是由你精心佈置，音響中傳來最喜歡的音樂，店裡充滿剛出爐的食物香氣，或是商品獨特的氣味。此時，門上的鈴鐺聲響起，今天的第一位顧客是探頭探腦的羞怯女孩，還是總穿著格紋襯衫的那位老主顧呢……。

開店是許多人的夢想，但根據2018年台灣經濟部統計，一般民眾創業一年內就倒閉的機率高達90％。究竟開小店最該要做什麼呢？又該如何在夢想與麵包之間取得平衡？

本書作者王森在台灣與中國擁有16家連鎖咖啡店、10年營運經驗，他用親身經驗和遊歷世界的所見所聞，傳授開店必須知道的關鍵重點，包括開店需要準備多少資金、店名怎麼取才吸引人、店址選在哪裡才不會踩雷，以及把路人變常客的秘訣，讓你也能靠夢想吃飯！

◎開店基本功，搞懂這些就等於成功一半！

1. 店名怎麼取，才能讓路人印象深刻？

‧借用日常熟知的名詞或知名作品，例如：蘋果手機、眼鏡咖啡、香格里拉酒店。

‧採用動詞或是形容詞，例如：琢磨咖啡酒館、簡單咖啡。

‧使用營造畫面感的句子，例如：路上撿到一隻貓咖啡、閒著也是閒著咖啡。

2. 為什麼選址不看地段，只看租金？

‧追求地段的大多是知名大企業，小店無法負荷租金重擔。

→adidas租下天價店面，不追求賺回租金，而是為了打廣告。

‧租金低的地方生活成本也低，稍有特色便容易成功。

→婚紗店開在台中的民宅社區中，如今吸引全台各地顧客前往。

3. 除了訂定商品價格，也要賦予價值！

‧有些商品不是拿來賣的，而是襯托商品及增加專業度

→在菜單中增加「精品莊園咖啡」、「世界冠軍烘焙咖啡」等高級品項。

‧發揮你的想像力！越奇怪的套餐組合讓人印象越深刻。

→作者曾在「參差咖啡」推出買咖啡送書的套餐。

另外，開店一定要知道的還有……

‧投資金額最多不要超過多少錢？

‧裝修店面時，怎麼花最少的錢打造最大效果？

‧許多開店新鮮人常會忽略「採購」和「倉管」。

◎開店賣的不只是產品，還有體驗和情感！

世上的店家無數，怎樣讓路人變顧客、顧客變熟客？要讓顧客找出非你不可的理由。

‧商品組合獨具巧思和意義，與同行拉開差距

案例：參差咖啡在情人節推出買咖啡送花束的活動。

‧打造差異化和識別性，讓顧客心裡有你

案例：台南一家餃子店提供免費冬瓜茶，滿足顧客的潛在需求，且更具競爭力。

‧找到小店的特色風格，吸引品味相似的顧客

案例：社區雜貨店除了裝潢具個人風格，老闆個性有趣，是店裡的最佳吉祥物。

◎這些店如何小而美？一窺他們的開店態度！

‧海外MBA畢業生的SOMA奶茶店

【創新】用三款茶葉製作混合茶底，打造健康又高品質的奶茶。

【態度】製作商品有嚴謹的SOP，從時間、溫度、比例都嚴格執行。

‧台灣果醬女王的「好食光」

【創新】新鮮果醬搭配圖文並茂的寫作包裝，賦予果醬更多可能性。

【態度】經常親自訪問果農，並針對多種水果做了數百種嘗試。

‧改變了一座城的台南謝宅民宿

【創新】服務細緻，除了向旅客介紹景點，還詳細分享老房子的細節與風土人情。

【態度】改造的過程中，堅守保留「老房子的魂」。