不要再把水果做成果醬就說是水果甜點了！

顛覆你對水果甜點的刻板印象

使用整顆水果進行烘焙、糖漬、酒煮

真．果物甜點

名店御禮

嚴選季節果物１５樣　ｘ　名店直授甜點技法５５種

一般的甜點店多把新鮮可口的水果，

加上許多白砂糖，煮製成果醬的型態，

既無法展現當令時節水果的鮮甜美味，

也不適合所有的水果，

難道就沒有其他製作水果甜點的方法了嗎 ?

日本甜點講師來告訴你，

如何準確、不浪費地帶出水果最原始的甜味，

營造出果物自然美味的同時，

又享受甜點帶來的治癒感！

【常常出現的甜點果物──草莓、蘋果、香蕉……等等】

為優閒午後時光增添色彩，水果的香氣環繞，介紹如何使用最常見的果物製作甜點，以及創造更多變果物風味的技巧！

花椒粒提味的糖煮草莓＋玫瑰茶香氣泡

克里奧爾風紙包香蕉

諾曼第風味啤酒煮蘋果

【難以忘懷的創意果製法──無花果、洋梨、葡萄……等等】

使用不同酒類創造出完全不同的酒煮手法，以特別的外型巧思呈現果物甜點的樂趣，實在是令人耳目一新！

酒煮無花果

奶油起司洋梨春捲

焗烤麝香葡萄

【特色果物也能製作──柿子、栗子、柑橘……等等】

想要在適合的季節，搭配當季的果物，做出能夠沉浸在節氣中的甜點品嘗，掌握甜品關鍵的訣竅！

栗子甜湯

香料味道撲鼻的烤橘子

奶油柿子

如果你也不想再只是品嘗到甜膩而毫無創意的果物甜品，

就快向名店甜點師學習吧～