陳聖天(藍天老師)職人手作麵點

一匠一心‧純粹傳統

經歷百大飯店、餐廳的歷練

獨家推出好味道與各位分享

對於好口味的堅持是眾人有目共睹的

中式麵點的傳統技藝

千錘百鍊的堅持

帶領大家一起學習中式麵點！

▍「麵食」最純粹的麵香味

說到中式麵點與你我的生活可說是息息相關，不論是包子、饅頭，亦或是水餃、鍋貼，許多平時常吃的食物，幾乎都與麵食有關。

▍精選４０道料理

PART - 1 餃類

古早味的傳承，不簡單的口味。麵粉香的外衣搭上鮮嫩多汁的肉餡，變化多端的味道，水餃、煎餃、蒸餃、鍋貼，純粹的味道卻有許多不同的面相，這就是「餃」的魅力所在。

PART - 2 小點

茶餘飯後或是消夜早餐，每一個品項都是絕佳的選擇，用最傳統的手藝做出佳餚，在麵食的世界中帶給大家最珍貴的味道。

PART - 3 老麵

穀物中最天然的香味，純樸的方法製作出最具麵香的味道，堅持的傳統與創新的想法，碰撞出麵食的絕妙美味。

PART - 4 甜品

甜蜜的滋味縈繞心頭，一道道精緻的甜品不但甜在口中，也甜在心頭，傳承技法的製作，讓每一道甜品都能完美呈現。

本書特色

▍想吃到傳統的滋味？那絕不能錯過！

經歷了三十年的麵食手藝，將傳統與現代的滋味全部融合，就是這本陳聖天老師的職人手作麵點！堅持著麵食的道路，執著在古早味的傳承，負責任的守護每一個美味的祕方，『一匠一心、純粹傳統』就讓我們一起享受「麵食」！