讓人眼花撩亂、五花八門的各種起司

究竟應該怎麼選？怎麼搭？怎麼吃？

美食主義者一生不能錯過的101種起司品味圖鑑

收錄你不可不知道的起司美味知識

以及如何品嚐 x 搭配才能享受到最道地的多樣風味

尋找入口就會笑的美味

從六千多年前阿拉伯人的皮革奶壺裡發現的驚奇滋味，到今日起司的種類已令人眼花撩亂、目不暇給。口感從柔軟到堅硬，乳香、果香、草香……起司小小一口千變萬化的美味魔法，凝聚了各地物產、風土、氣候精華，讓你在家也能品嚐世界好味道。

來自老祖宗的飲食智慧

品嚐起司已成為一門美味顯學，各種經典風味起司的悠久歷史、製程特點，怎麼切？怎麼保存？搭配什麼最好吃？各種實用知識搭配簡單易懂的文字與精美圖片，讓人「視吃」同時回味無窮。泡上一杯咖啡，或斟一杯紅酒，再挑一款喜歡的起司，用鼻息與味蕾去感受濃郁迷人的奶香。

瞭解好風味，帶來好品味

本書帶你了解：

‧起司的製造過程與發展背景

‧如何選擇與搭配適合的起司

‧食用起司的禮節與品味

‧起司的種類與保存方法

Say cheese！

請跟著本書，一起來探索品味起司的知識與樂趣！

本書特色

◎以一頁文字、一頁圖片的形式，依照產地名稱排序，一次認識全世界101種不可不吃的經典起司

◎全書超過101幅全彩大圖，搭配外觀特徵、品嚐風味、享用方式等等美味資訊與精彩的文字介紹

◎除了品嚐起司，同時也能了解背後的文化背景、風土知識、製作由來、品嚐禮節等等趣味小常識