英國植物學家福瓊於次鴉片戰爭后多次來到中國，採集包括茶樹在內的植物資源。 回國后寫下本書，詳細記錄下1843年和1848年兩次中國之行作了詳細記錄。 書中對中國茶葉的茶樹栽培和制茶方法詳加闡述，也對中國園藝、植物特性與分佈、飲茶文化多有著墨，但大部分描寫的還是他在中國的所見所聞，他在中國的奇妙經歷。 對部分中國文化，福瓊表達了他的懷疑與偏見，但更多的時候，特別是隨著福瓊對中國瞭解的深入，福瓊在行文中表達的還是他對中國自然景觀與中國文化的驚奇及讚賞之情。 福瓊是傳教士之外早進入中陸的外國人之一，他對中國文化的觀察提供了一個有別於傳教士的獨特視角。