銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜──不藏私的名店配方,最完整的吐司專書,在家就能做出開店級美味!(二版)

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}牛尾則明
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}商周出版
2022年04月01日
ISBN:9786263182431
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頂級吐司專業製法X人氣三明治百變吃法,

日本銀座吐司專賣店CENTRE THE BAKERY主廚親授名店祕訣!

詳解「吐司基本製法」,在家就能烤出名店吐司,引出各式吐司的獨特口感,直接吃就很美味。

另有多款「奢華的花式吐司」、「人氣三明治」、「三明治配菜與湯品」;

並教你如何利用剩餘麵團、烤吐司與切吐司妙招,吐司小知識滿載。

心滿意足的美味,連吐司邊都Q彈好吃,帶你走入頂級吐司的殿堂!

做方形吐司剩餘的麵團,可以做成「小圓麵包」和「熱狗麵包」!

運用長時間低溫發酵技巧,可以做出可口美味的「英式吐司」

更多諸如黑麥、核桃、全粒粉、咖啡吐司……製作密技一網打盡!

千變萬化的三明治內餡--雞蛋沙拉、炸豬排、俱樂部三明治,應有盡有,

搭配紅蘿蔔濃湯、高麗菜湯、薯片等可口配菜與湯品,

頓時讓你家變成高級咖啡廳!


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