在瞬息萬變的時代中

傳播綻放著不變光輝的純喫茶魅力

時間不等我們持續地往前進，而愛店終會有落幕消失的一天。

這是獻給那些餵養我們美味咖啡及愉快時光的喫茶店們，

無比感謝與愛意的情書。

祕密基地系、寬敞接待廳系、後現代系、

船系、山系、青春系、常春藤包圍系、神殿系……

你喜愛哪種style的純喫茶？

屬於自營店的純喫茶的魅力之一，便是從店面本身的打造到待客之道、店內氣氛等，全部都是僅此一家、別無分號。

純喫茶意指「純粹的」喫茶店。

喫茶店從大正時代開始到昭和初期廣為普及，當時其中也出現了由女性提供酒精飲料的店面，類似現代的酒館、俱樂部或是酒吧，被稱作是「特殊喫茶」。而為了與「特殊喫茶」有所區隔，單純提供咖啡或是紅茶等，並不具有其他目的的喫茶店開始被稱作是「純喫茶」。

而能夠讓人認定「這就是純喫茶！」的象徵可能有以下這些：

‧有水晶吊燈等豪華的內部裝潢擺設

‧提供奶昔跟漂浮蘇打汽水

‧店內擺有報紙跟週刊雜誌

‧客人們彼此間會交談

不過，最重要的，或許是「單單身處其中，便能感受到店家以及其他客人的人品」這一點吧。

作者山之內遼於十幾歲時愛上純喫茶文化，抱持著極度的熱情造訪全日本超過4000間店（不包含連鎖咖啡店），當中精選了110間真心愛店撰寫成本書，除了東京、大阪等大城市，更多的是日本各地方鄉親日常風景的小店。書中所介紹的部分店家，可能因店主年事已高、甚至過世而終止營業，但本書都予以保留。本書既為旅遊指南，也是純喫茶的研究書籍，不過其實更像是作者帶著濃濃愛意所寫下的短篇故事集。替這些伴隨著鄰里、常客數十載日常人情的喫茶店及店中的人，記錄下曾經閃閃發亮的過往瞬間。

※作者山之內遼於2013年新書出版後即遭遇意外身故，初版內容為部分彩色、部分黑白，在喫茶店愛好者之間被奉為「傳說之作」。2020年，重新推出全彩色新裝版。保留作者初版所有內容文字，僅針對店家營業狀況及店家資料、菜單價格等做更新，在這7年間，已又有20多間喫茶店閉店。