藥理學是研究藥物與身體相互作用的規律和原理的學科，其任務是要闡明藥物的作用及作用機制、研究開發新藥，發現藥物新用途以及為其他生命科學的研究探索提供重要的科學依據和研究方法。

本書內容依高等考試藥師考試命題大綱及一般教科書編寫，更加入食品、中藥與藥理學研究法等章節，目的是要讀者能夠辨別食品與藥品以及中藥與西藥的不同；藥理學研究法可對藥理學的內容有進一步的認識。