從漁船到漁港，從餐廳到廚房

解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味

在地、專業、實用、有趣

一部給海島子民的海味新指南，是美食之書也是風土之書

「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」

「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」

「在菜單上看到的『石斑肚』不是取自石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」

「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」

「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」

怪美味的！歡迎光臨怪奇海產店！

這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味，

你不一定見過吃過，有些名字甚至唸不出來，

但牠們都是台灣漁獲中常見的怪客。

佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚……

搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、

不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味，

一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。

一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界，

認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產，

逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞，

進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。

別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源，

請盡情享用這些生活中罕見的美味，

一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指南，

滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！