本書分四部分闡述了作者對調料、食材、美食等的獨到見解，如第一章講到柴米油鹽醬醋茶，第二章講到姜、蒜和香菜，第四章講到雲南的美食和四川的農家樂，等等。 既為讀者奉上了一道道讓人垂涎欲滴的美食，又為讀者書寫了一篇篇有趣有料的美文。

作者融古貫今，不僅從生物學、營養學、食品學的角度分析了食材為什麼會產生不同的風味，以及食品為什麼會對人的健康有利或有害等科學性問題，還講述了古人對美食的不同見解以及與美食之間的趣事，文字既充滿理性又不乏詼諧幽默，讓讀者從不同角度品鑒飲食文化。 可以說，這是一本融科學性、文學性和趣味性於一體的美食著作。