“手藝學”是一門人文社會科學，以手藝本體為研究對象，不僅將手藝作為可描述的傳承的實體，視為相對穩定、可視的形象，從造物傳統的意義上加以考察，同時將之作為文化的體現，從具體的歷史語境和認識範式出發加以研究，發據其演變轉化的動因和規律。 因此，作為研究本體，手藝不只是一種藝術形態、文化形態和生活形態，還是一種社會形態。 研究將不同於傳統工藝美術見物不見人的形式，也不只是側重於“民”的社會性研究，而是通過理論的、田野的研究，從“手”的技藝性研究，把握手藝自身及其與社會和文化空間的互動聯繫，進一步為我們認識和研究民族文化的精神和心理，考察文化的發展與演進，提供研究價值和學術可能。